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2006.01.15
テーマ：今夜のばんごはん(50635)
カテゴリ：お料理
冷蔵庫にある材料でパエリアを作ってみました。
スペインの家庭のレシピだというレタスクラブの記事を参考に、 フライパンを使い、家にないものは他で代用しながら作りました。 まずサフラン、冷凍庫に眠っていますが、 使う１時間前にはお水に浸しておかないといけなかったので、 今回はパスしました。 スペインの家庭でもサフランは高価なので、 使わない場合が多いそうです。  サフラン 1g まず、シーフードミックスと鶏肉をオリーブオイルで炒めます。 雑誌ではりっぱなエビと鶏肉を焼いていましたが、 冷凍庫にあるフツーの材料で・・・。 炒めたものを取り出し、たまねぎの細切りを炒め、 ホールトマト大さじ４杯・ （これもなかったので、粒ケチャップで味が濃いので少なめに） ニンニクを炒めます。 固形チキンスープの素を２個とありましたが、 無添加コンソメを２本入れ、水２カップ半入れます。 （２カップ＋サフランのもどし水１カップの分） 煮立ってきたら、洗わないお米２カップと カブ中を８個に切ったものを入れ、３分位煮込みます。 取り出した材料を綺麗に並べ、 フタをして、弱めの中火で１５分煮込み、 インゲンを入れて、また１０分煮ます。 １０秒強火にして火を止め、１０分蒸らしてできあがりです☆ インゲンもなかったので、 仕上げにカイワレ・細切りにしたハムを散らしてみました。 初めて作ったのですが、お米も芯がなく、おいしくできあがりました♪ おこげの部分は、昔石焼ビビンバの店で 『おこげはスープを入れてかきまぜると綺麗にはがれます』 って言われたのを思い出し、 チキンスープとチーズを入れてリゾット風にして食べました。 フライパンも綺麗になって一石二鳥でした♪ 今度はちょっと豪華な具を買ってきて、再チャレンジしてみるつもりです。 パエリア鍋、やっぱり２４ｃｍが使いやすいのでは？  鉄製 パエリア鍋 24cm こんなおいしそうなの食べた～い☆  【札幌ロイヤルホテル】 北海道パエリア(送料無料) お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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