みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

ちょっと前に作ったレシピ。
ＰＣの写真を整理していて、発見。
その時の「冷蔵庫整理」的メニューだったのよね。
『実家から野菜が来る、あるものを食べきろう』っていう。

献立は、ガスパチョと葉物野菜のサラダと、洋風混ぜ寿司。

子どもの頃から「ご飯にドレッシングと野菜を混ぜて食べる」のが好きで。
結構、気味悪がられた記憶があります。
今は市民権を得たよね、「サラダごはん」とか呼ばれて♪
（きっと、隠れてこのご飯を食べてきた人が多いんだわ！）
堂々とオットに出せるようになったのは、ごく最近・・・。
（それまでは、昼ごはんに作って１人で食べていました）

生野菜を混ぜることが多いのですが、サイドディッシュが生野菜。
なので、オリーブオイルと合わせてレンジでチン♪して、
「炒め野菜のサラダ寿司」風に仕上げました。
肉モノは牛ハム（頂き物）を使っているのですが、
ベーコンでも焼き豚でも叉焼でもツナでも魚肉ソーセージでもＯＫ。

＊信号機カラーの洋風混ぜ寿司＊２人分

　　　　　　　　　　　　　あたたかいご飯・・・４００ｇ
　　　　　　　　　　　　　●穀物酢・・・４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　●コンソメ（顆粒）・・・小さじ１程度
　　　　　　　　　　　　　●塩・・・小さじ１/２
　　　　　　　　　　　　　●あら挽き黒胡椒・・・少々
　　　　　　　　　　　　　赤パプリカ・・・１/４個（４０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　黄パプリカ・・・１/４個（４０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　ゴーヤ・・・１/５本（５０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　ハム（とか、焼き豚とか）・・・１００ｇ
　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル・・・小さじ２



　　

　　１）ゴーヤ、パプリカは種とワタを除いて５ｍｍ角程度に切る。
　　　　ハムは８ｍｍ角に切る。
　　２）耐熱性のボウルにゴーヤとオリーブオイル小さじ1を入れて軽く混ぜ、
　　　　電子レンジ５００Ｗで１分間加熱する。
　　３）３にパプリカとオリーブオイル小さじ1を加えて軽く混ぜ、
　　　　電子レンジ５００Ｗで１分間加熱する。

　　

　　４）●の調味料を合わせておく。
　　５）３に温かいご飯と４を入れて切るように混ぜ合わせる。
　　　　少し冷ましてからハムも加え、混ぜる。
　　６）器に盛り付け、あら挽き黒胡椒をふる。

さっぱり味のご飯に、ゴーヤの苦味。
ゴーヤ嫌いさんにはダメだと思うのですが・・・。
そうでなければ、酸味と苦味で食が進むと思います。
あ。新潟は全然暑くなくって、避暑地に来ているような爽やかな風で。
食欲、まったく衰える兆しのない私なんですけれども。



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びっくりしたわ。
とりきった、と思っていた青虫。
今朝、ゼラニウムとローズマリーに発見！
こんなに香りの強いのも食べるの～？

ローズマリーは、今もっともかわいがっているハーブ。
弱っていたのを思い切って株分けしてみたのが２ヶ月くらい前かな。
それが良かったみたいで、みずみずしい若い葉がぐんぐん茂って。

その若い葉を、食べやがりましたわ（怒）

あぁ・・・でも。
もし自分が青虫（ってか、チョウチョ？）に生まれたら。
とか思っちゃうと、辛いのよねぇ。
なるべく、そう考えないようにして退治しているんですけど。

チョウチョさんもさ、うちのベランダになんか来ないでさ、
もっと「モリモリ食べ放題」みたいなところに産卵してよ～。