ハスカップジャムを作りました。
心地良い風が吹いてはいるが、庭に出ると暑いです。朝一で最後まで咲いていたミニつる薔薇「夢乙女」の剪定をしました。背中がじりじりと暑くなるほどでした。今日は燃えないゴミの日だったので裏庭の草取りと枯れかけて来た宿根草のカットもして、40リットルゴミ袋二個出しました。今年はお友達数人からたくさんのハスカップを頂きました。アントシアニンを多く含み、疲れもとれ、老化防止作用に効果的と言われ、特に目の老化、視力低下の予防に大きな働きをすると言われる。ハスカップの甘酸っぱさが大好きで冷凍保存をして小出しでジャムを作り一年中食べています。苺とハスカップのミックスジャムも最高です。今年初のジャムを作りました。今年はハスカップの産地、厚真町の巨大ハスカップ「あつまみらい」と「ゆうしげ」を頂いた。直径が2.5センチ、糖度15度もある大粒のハスカップ普通のハスカップはそのまま食べると酸っぱくて食べられないがあつまみらいとゆうしげはフルーツとしてそのまま食べても甘くて美味しい♪目から鱗、いくらでも食べられます。ジャムにして加工するのはもったいない。もちろんそのまま食べましたが食べ比べてみるとハスカップのイメージが変わります。