九州男児と仙台生活。

こんにちは！

久しぶりの、日記です。

先日、こんなうれしいお届け物が。

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タロチップスです。

その名前のとおり、タロイモを使ったチップス。

タロイモおいしいよね～～～～ぇぇぇ！

タヒチでいつぞや食べたあの味。　　ココナツミルクをつけて。おいしかったなぁ。

というわけで　このタロイモチップスを使って　

タヒチの思い出を。。。。。。

《ポワソンクリュ・ディップ》

材料　　まぐろ赤身刺身用　　　　　　　1柵

　　　　　きゅうり　　　　　　　　　　　　　1本

　　　　　トマト（熟れていないもの）　　2個

　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1個

　　　　　ココナッツミルク　　　　　　　　1/2缶

　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１

　　　　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　タロチップス　　　　　　　　　　　１袋

作り方　　まぐろ　野菜を角切りにする。野菜は小さめに。トマトは、中身をえぐる。（水分の多いところは使いません）

　　　　　次に、それらをボウルにいれ、塩とひたひたの水を入れ、水抜きをする。

　　　　　（タヒチでは、海水をつかってました。。。）

　　　　　野菜の水気がすくなくなったら　ざるにあけ　しっかり水けをきる。

　　　　　再度ボウルに戻し、ココナッツミルク　レモン汁で味を調える。

　　　　　足りなければ　　塩をたす。

　　　　器にもって、　タロチップスを飾る。

　　　　ディップしてめしあがれ！ぼなぺてぃー！

タヒチではおなじみ。　スタンダードなココナツミルク風味　あと、チャイニーズ風味をつくりました！

どちらも　タロチップによくあう！

南国の雰囲気満載のおつまみ。　いかがでしょう～！！！