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2009.02.05
カテゴリ：レシピ
入院している母は，固いものが食べられず，
おかゆやミキサーにかけた食べ物が中心です。 ただ，ゼリーは食べられるので， それに似た郷土料理えごを作って 届けてあげました。 前回届けたときは，「少し，固い」と厳しい評価だったので， 今回は，柔らかくなるように気をつけてみました。 えごの作り方 １ 乾物のえご草２０gを４０分程水にさらす。 ２ ゴミを取り除いって水でさっと洗い流す。 ３ 鍋に５００ccの水と洗ったえご草を入れ，中火にかける。 ４ 沸騰してくるとえご草が溶け始めるので， 木べらで混ぜながらよ～く煮溶かしていく。 ５ えご草がほぼ溶けて，全体がねっとりとしたら容器に流し入れる。 ６ あら熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ７ 適当な大きさに切り，我が家では，辛子醤油で食べる。  今日撮った写真がアップできなくて， この写真は，以前のものですが～ さっそく母に届けたところ， 「前よりも柔らかくて美味しいよ。でも，少し練りすぎかもね」という感想。 う～ん，厳しい！！！ 今度こそ合格点をもらうぞ  さてさて，私，明日  入院です。と言っても，１泊２日ですが（笑） 職場の検診でひっかかり，先月，大腸内視鏡検査を受けたところ， ６mmのポリープが一つ見つかり， 明日，内視鏡手術で切除することになりました。 人生初の入院ですのでドキドキです  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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なにものやの店長@
