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2010.10.23
テーマ：●食べた物の画像♪(85335)
カテゴリ：レシピ
中１の娘が所属する吹奏楽部が、
東長野病院の病院祭に招かれて演奏会をしました。 この病院は、９月まで母が入院していて 毎日お見舞いに通っていた病院です。  AKB48の「あいたかった」や嵐の「トラブルメーカー」などのヒット曲や、 高齢者の方にも楽しんでもらえる「故郷」など、数々の曲を演奏しました。 患者さんたちも大勢聞きにきていて、楽しそうに手拍子をしていました。 娘にとってもよい経験になったと思います。 さてさて、夜は前にもお伝えした、 私の中学校の同窓生がやっている林口商店で買ってきた 美味しい食材たちの勢揃いです。  まずは、アン肝。 一般的には、酒蒸しですが、林口商店では、薄味のだし汁で茹でてあります。 酒蒸しよりも身は柔らかく、とっても美味しい一品でした。 ビール  のつまみに最高です  マグロの刺身です。 「美味い赤身があるから切ってやるよ」と言って 切ってくれたのですが、 写真を見ても分かるように、赤身というよりは中トロに近く、 口に入れるととろける最高の刺身でした   あと、宍道湖の大和しじみは、みそ汁にしました。 いい出汁が出ていました～  みそ汁の手前は、きのこご飯。 これは、スーパーで買ってきたくり茸を使って自分で作りました。  《作り方》 １ くり茸は、水でよく洗い、半分又は1/4に割って 虫が入っていないか確かめる。 ２ 鍋に300ccの出汁を入れ、人参半分、鶏肉150グラム、 くり茸、醤油大さじ５、みりん大さじ３、酒大さじ１ 砂糖小さじ２を入れて煮る。 ３ 落とし蓋をして20分程煮たものを、炊きあがったご飯に混ぜ込む。 我が家では、３合分のご飯に混ぜました。 秋を感じる美味しいきのこご飯でした。 美味しいおかずに美味しいご飯。 食欲の秋全開の我が家です 
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なにものやの店長@
