おつとめママのすてき生活

昨日書きましたが・・・
『野ブタ。をプロデュース』の『梅と紫蘇のさっぱり豚団子』作りました。
作り方はいたって簡単！　電子レンジを使うのでとっても楽チンです。
これは、今後のお弁当作りに使うべきかもしれません。フムフム・・・

今日は、結局４人分のお弁当を作ったので、豚団子も下記レシピの３倍の量で作りました。
（上の写真は３人分、私のお弁当は残り物を入れたのでUPしませんでした。）

一応、レシピを紹介しておきましょうね。


★材料

豚挽き肉　50g／大葉　2枚／梅干　小1個／塩・こしょう　少々
片栗粉　小1/2／調味料（ポン酢　大1／酒　大1／みりん　小1）

★作り方

１．豚挽き肉に片栗粉、軽く塩・こしょうを振り、大葉と梅干を小さく手でちぎって混ぜる。

２．調味料をすべて耐熱容器に入れ、1を手でこねて、一口サイズの団子に丸めて加える。
　　→電子レンジで1～2分。

３．団子に火が通ったら完成。


私も今日はお弁当を持って出勤したので、お弁当を食べた後の感想を・・・
んーさっぱりしてていい感じです。おいしいですよ。
我が家のお弁当のおかずにはない味かな？
いろいろなおかずを食べた後に、一口食べるとすっぱくてお口直しになるかもしれませんね。
酢を使用しているので、夏場のお弁当にもいいかもしれませんね。
家族の声を聞いて、好評なら我が家のお弁当のおかずの仲間入り？かも。

みなさんもよかったら、試してみてね(*^_^*)


■今日のお弁当

　●おにぎり（わかめ＆おかか）

　●梅と紫蘇のさっぱり豚団子

　●うずら卵のフライ

　●鶏のから揚げ

　●グラタン（チンしました^^;）

　●玉子焼き（ねぎ入り）

　●ピーマンと人参のきんぴら

　●枝豆スティック

　●ミニトマト

などなど

娘は、冷凍食品を入れて入れてと言ってくるけど、冷凍食品だけじゃ・・・
○○ちゃんのお弁当、冷凍食品だけ？と思われるのもねー。
母の面子にかけて阻止しちゃいました。
普段、食べる機会が少ないから食べたい気持ちはわかるんだけどね。
それに、娘のお弁当は小さいから、あれもこれも入れられないのよね。
でも今日は、前回よりもおかず入れが大きいお弁当箱を選んでいました。
どうかな？満足して食べてきてくれるかな？

昨日は、幼稚園の願書受付があって息子は休みでした。
・・・と言うことで、１１月最初のお弁当日。
今日からお弁当を暖めるそうなんですよ。
これから、暖かいお弁当が食べられるんですね。
昨夕、肉まんの小さいものの冷凍食品をGETしてきちゃいました。
今度、入れてあげようと思っています。
昨日はジャスコの火曜市だったので、冷凍食品が１個１３８円でした。
３個GETしてきちゃいました(^^♪　ラッキーでした。