オイシイ!!

昨日の、所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！で、またまた面白い疑問を紹介してたよ。

果物が完熟すると甘くなるよね。では、野菜が完熟するとどうなる!?
完熟野菜というと、完熟トマトに代表される、もともと甘い野菜が完熟するものを想像するよね。
では、本来、若いうちに収穫される、ししとうや、ゴーヤは完熟するとどうなる!?というのが、今回の疑問。

ししとうが完熟すると？
通常緑色で売られているししとう。
これが完熟すると、真っ赤になって、大きくなるんだって。
でも、真っ赤になる前に落ちてしまうことが多いので、真っ赤なししとうは、とっても貴重なんだそうだ。
ナマで食べても大丈夫なほど甘くなるよ。
糖度は１０．３。イチゴと同じ甘さなんだって！

ゴーヤが完熟すると？
ゴーヤも本来は緑色で売られているよね。
これが完熟すると、オレンジ色になって、大きくなるんだって。
切ってみると、種は真っ赤！ワタの部分は無くなって空洞になっているんだそうだ。
苦味もなくなるよ。特に種が甘いんだって。
種の糖度は６．９。ミカンと同じ甘さなんだって！

どんな野菜も完熟すると甘くなるの？
もともとの糖度が少ない野菜や、葉物などは、甘くならないんだそうだ。

一番甘い野菜って何？
とうもろこしのピュアホワイトという品種で、真っ白なとうもろこし。
糖度は２０。メロンと同じ甘さなんだって！







　　　　　　　　　　　　






ゴーヤの種が真っ赤というのにびっくり！しかも甘いっていう所に、またびっくり！
辛いししとうが完熟すると甘くなるっていうのもびっくりだね！