自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

今年は本格的な梅雨って感じですね。
毎日雨がつづいています
食物にとっては恵みの雨ですね。
私か読んでいるメルマガの一つに気になる記事がありました。
「店頭から国産野菜が消える？」
http://diamond.jp/series/inside/06_14_004/』
というものです。
いよいよライフスタイル(意識)転換が必要な時期にきていますよね。


今日はもちもちふんわり『湯種紅麹ぱん』です。
４割湯種生地を入れているのでストレート法のパンと比べると食感の違いを楽しめます。
ふわふわパンの中ではマイベストにランクインするパンです


『バナナクラフティー』
「バナナケーキが食べたい」と長男のリクエストで焼いてみました。
甘さ控えめで豆腐がたっぷり入ったヘルシースイーツです。
生地自体がとても柔らかいので焼き上がりのタイミングが
25分焼いてもあまり焼き色がつかずふわふわな感じ
そーっと型から取り出して冷やしていただくとＧＯＯＤでした。

レシピメモ
<材料>バナナ１本、　全粒薄力粉２５ｇ、グレープシード油大さじ１、きび砂糖大さじ２、豆乳1/４カップ、絹ごし豆腐80g、塩ひとつまみ
<作り方>ボウルに水切りした豆腐、豆乳、グレープシードオイル、きび砂糖、塩を入れ、まぜあわせ、最後に全粒薄力粉を加えよくまぜる。
生地を型に流し入れ、バナナを敷き詰め170度に温めたオーブンで25分焼く。