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Nov 13, 2010
テーマ：パンを焼こう！(15212)
カテゴリ：パン
自家製酵母と国産小麦粉を使ってパンを焼いています。
今日のパンはシナモンロールとココアロール   成型時にシナモンシュガーとココアの２種類を それぞれ巻き込んで９等分にカット  マフィン型に入れて発酵します。 こちらの型はそのまま天板にのせられるので とっても便利です。 
パンが焼けてくると部屋中に甘～い香り・・・  
こちらがココアロール  生地は昨日捏ねて数時間発酵(３０℃程度で)させた後 冷蔵庫で低温長時間発酵(２４時間程度)させたもの。   にほんブログ村 ただいまレシピを調整中。 シナモンロールは生地にもシナモンを入れた方が よりシナモンの香りが楽しめるかな?   焼きあがったシナモンロールには アイシングをしたり、チーズクリームをのせても美味しいです。
粉量で2キロ捏ねられるこのニーダー  欲しいな～と思っているのですが・・・・
 こちらものぞいてみてください  自家製酵母のパン教室ＹＯＵお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Nov 13, 2010 08:58:04 PM
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