日本酒広場、「地酒ナビゲーター」

　一昨日常きげんさんにお邪魔してから、燗酒モードになってきました。ちょうど半そででは寒く感じるようになってきましたしね。しばらく眠っていた「香住鶴　きもと」（兵庫県、本醸造タイプ）を湯燗しました。常きげんさんとは異なり、以外にスッキリしてますね。１４年製造ですから、もうすぐ２年熟成に近いと思います。でも、まだまだ寝かしてもおいしくなりそうです。燗酒が恋しくなると食も旨くなるから、自然と利にかなっているとつくずく感じます。そんな旬を大切にしていきたいなと思います。