イタリアで食べたい

今日、久々に近所のホームセンターに行って、園芸コーナーでびっくりするものを見つけました。
なんと、「プンタレッレ」の苗が売られていたんです！
正確には、「プンタレッラ」という商品名になってました。
ハーブのコーナーで、“ロケットサラダ”の隣に、ずらっと並んでいました。
しかも、食べ方の説明つきです。

日本人でプンタレッレのことを知っている人が、果たしてどれくらいいるでしょう。
食べたことのある人、あるいは食べ方を知っている人となったら、すごーく少ないはずです。
もちろん、イタリア料理に携わっている人なら知っています。ローマの名物野菜ですからね。

それにしても、プンタレッレとは、マニアック過ぎます！
今日はあ然とし過ぎて詳しいことは覚えていないのですが、いったい誰が栽培しているのか、俄然知りたくなりました。
明日、もう一度チェックに行かなくては。

で、プンタレッレですが、こんな野菜です。


正確には、カタローニャという野菜の、ある特定の品種の、若芽の部分です。

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カタローニャです。外側の葉を取り除くと、中にプンタレッレがあります。

プンタレッレはほろ苦い味の野菜です。これを細く切って氷水にさらすと、カールします。それをサラダにして、油とアンチョビーで調味して食べるが一般的な食べ方です。

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「イル･モンティチェッロ」というローマ近郊のレストランの料理です。
ゆでた牛肉をコロッケにして、プンタレッレのサラダを添えてあります。

私は日本で１度だけプンタレッレを食べたことがあります。
イタリアでは一度もありません。
いつかローマで食べてみたいと思ってました。
それを近所のホームセンターで売ってるなんて･･･

正確には、“プンタレッラ”は単数形なので、芽がいっぱい集まっているものは“プンタレッレ”と言います。
“ルーコラ”が“ルッコラ”となったのと同じで、日本人にはプンタレッラのほうが言いやすいですね。
それにしても、“プンタレッラ”は、はたして日本に定着するのでしょうか。