熊本ラーメン専門店「黒亭」のラーメン

2008.11.16

カテゴリ：ラーメン

熊本に旅行した際に念願の「黒亭」へ行ってきました。

ここは２００７年８月に訪れましたが、

長蛇の行列と島原行きの船の時間がなかったために食べずに立ち去ったお店です。

今回は平日の昼のため行列はありませんでしたが、込み合っていました。

原因はどうも麺の湯で時間の様です。

麺湯でのキャパと座席が合っていないので座席は一杯ですが、

待ちのお客さんが目立ちます。

厨房ではお姉さんが一生懸命ゆでて、女将さんが盛り付け、

パートさんが接客と配膳とそれぞれ一生懸命でしたが、

とにかく待つ時間が長く、催促するお客さんもちらほら。

15分ほどして出てきたラーメンはこれ。

熊本拉麺独特の黒いマー油の香ばしい香り、良いですネェ。

キクラゲ、刻み葱、もも肉チャーシュー、海苔、茹で玉子はトッピングしました。

スープを一口・・・。

化学調味料を少々入れている割にはうま味がやや不足で塩分も低い。

どうも忙しいあまり、本来の味を発揮できない様です。

麺は加水低めで博多のそれと良く似ています。

麺の量はそこそこあり、お腹は一杯になります。

大満足とまでは行きませんが、熊本旅行の思い出にはなりました。

ご馳走様です。

熊本ラーメン　黒亭　3食セット

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Last updated 2008.11.16 20:21:43
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