福岡でひとり暮らし

先日、久しぶりにホシノ天然酵母を起こしました。
種起こしに24時間かかり、その間HBが使えなく
なるので、ホシノさんはしばらく眠ったままでした･･･

でも粉と水を混ぜて待つだけで天然酵母ができる
なんて、すばらしいですよね♪
種起こしのない天然酵母もありますが、
開発してくださった方々に感謝です☆



さて、そのホシノ天然酵母を使って
まず焼いたのはくるみパンです。



全粒粉を20％くらい混ぜて、酵母の持ち味を
生かしたつもりです。
ほんわりと膨らんでくれました♪

シンプルなパンなので、ホシノさんの素朴な
甘みが感じられます☆
やっぱり天然酵母のパンは美味しいなぁ～♪






最近、早朝に目が覚めます。
それから二度寝しようとしても、
なかなか眠れません･･･

仕方がないので、4時とか5時とかに起きて
本を読んだり体操したり！しています。
ほんとおばあちゃんみたい･･･

でもこの時期の朝はすごく気持ち良くて、
さわやかな風が心地良いです♪
私は基本的に朝型なので、朝が大好きです☆
「早起きは三文の徳」といいますが、
その通りだと思います！
1日をとってもすがすがしい気持ちで過ごせます。



毎日ゆっくり過ごせている。
この時間を大切にしたいと思います。