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こんにちわ～！！

お越しいただき有難うございます♪

今日の横浜は台風の影響か雲が多く
今も風がすごく強くて音が聞こえてきます。

外は曇りがちのわりに日差しが暑くまだ夏の天気のようです。


さて今日のレシピアップは、もちもちレンコンのマヨソースです♪

０９１７れんこん１０ posted by (C)RION4026

すりおろしたレンコンを焼いたもちもちレンコン、
久しぶりに食べたくなりました。

中には枝豆、ちくわのみじん切りが入りいろいろな食感が楽しめます。

ソースは海老マヨで使うマヨソースをかけました。
ちょっとこってり味がさっぱりもちもちレンコンによく合います♪

お酒のおつまみに、もう１品ほしいときなどにも
すぐ出来て重宝するお惣菜、
今晩でもいかがでしょうか。


それでは直径５ｃｍの小判型約７個分のレシピです

材料です。

０９１７れんこん１ posted by (C)RION4026

レンコン１節半ほど（皮を剥いて２５０ｇ）
枝豆鞘つきで１００ｇ（冷凍が簡単です）
ちくわ１本
長ねぎ２０ｃｍ
片栗粉大２半（２５ｇ）
塩小３分の１

ごま油大１半

☆マヨネーズ（キューピーライト）大１半
☆ケチャップ大１半
☆麺つゆ大１
☆タバスコ４，５滴（又は豆板醤小半分ほど）


１、レンコンは皮を剥き、５０ｇをみじん切りにします。

０９１７れんこん２ posted by (C)RION4026

２、残りのレンコンはすりおろしザルにのせ自然に水気を切ります。

０９１７れんこん３ posted by (C)RION4026

３、枝豆は生なら軽く茹で、冷凍の場合は解凍して鞘から豆を出します。
ちくわ・長ねぎはみじん切りにします。

０９１７れんこん５ posted by (C)RION4026

４、１・２のレンコン、枝豆、ちくわ、長ねぎ、塩、片栗粉を良く混ぜます。

０９１７れんこん６ posted by (C)RION4026

５、４を７等分して直径５ｃｍの小判型に型作ります。

０９１７れんこん７ posted by (C)RION4026

６、フライパンにごま油を熱し、５をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

０９１７れんこん８ posted by (C)RION4026

７、マヨソースを作ります。☆の材料をすべて混ぜ合わせます。

０９１７れんこん９ posted by (C)RION4026

８、皿にレンコンをのせ、マヨソースをかけて出来上がり～♪

０９１７れんこん１１ posted by (C)RION4026


もちもちの中に枝豆がほっくりしてとても美味しい１品です♪

ちくわをみじん切りにして入れると調味料代わりになって
そのままでもいける味に♪
ちょっとジャンクっぽくなるのも好きです。

今日はマヨソースをかけました。
マヨソースだとワインやビールに合うおつまみに、
又醤油やみりんで照り焼きにしてもお弁当やおかずにぴったりです♪

すりおろして焼くだけで美味しいレンコン、少し具を入れて♪
もちもちレンコンのマヨソース、
是非１度お試しあれ～～！！

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう！


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