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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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2012.01.30
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三重県最北端

いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。


神戸吉兆.jpg


もう15~20年前になりますが、神戸吉兆で修業して参りました。



私は、真ん中のピース男ちょき。 

当時、八寸場 2~3年目 21~22歳でしょう。ぽっ

修業時代は、モリシ(モリッシー)と呼ばれていました。





先日、仕込みをしていると、私の携帯電話携帯電話が鳴りました。
着信を見てみると、神戸吉兆修業時代の後輩からでした。

お~、てっぺい君だ!

私の二つ後輩です。



現在、世界遺産に囲まれた 奈良県奈良市でお店を構えていらっしゃいます。

割烹 きた田」・・・ミシュランの星星も獲得しました。びっくり


懐かしい後輩の声。嬉しいですね。
取引業者の件で、いろいろと教えて差し上げました。




吉兆での修業経験。
とてもとても厳しいものでしたが、今では感謝する日々です。

御主人 女将さん 先輩後輩同期の皆様、たいへんお世話になりました。

  同期のぐっさん、まだ吉兆で頑張っているんだね~。






facebook始めました!(まだ二日目です)

いろんな方が、私のブログにお越しになることでしょうね。



   お友達のお店紹介など、ドンドン書いて参りましょう。ぐー 料理長





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最終更新日  2012.01.31 16:07:47
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