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2019.05.02
テーマ：今日のランチ(38989)
カテゴリ：美味しい冷酒はいかが？
 三重県最北端 いなべ市の 阿下喜（あげき）にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１２年間毎日更新中です。    ↑ いなべ市ってこんなところ。 コチラ いなべ市では、   もうすぐ、ツアーオブジャパン いなべステージが開催されます。 ツアーオブジャパン いなべステージって？   昨年２０１８年の ツアーオブジャパン いなべステージ観戦ブログは、コチラ。 本日は、２０１９年 ５月２日 木曜日。 仕入れもののご紹介から参りましょう。 地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。  JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。 当店から車  で３分ほど。近くてとても便利です。 四日市には、四季菜というファーマーズマーケットがあちこちにありますね。   ４月２３日に「四季菜 尾平店」に行ってきましたよ。（３回目） 本日のいなべっこでの仕入れものです。  お葱 生姜 三つ葉 椎茸 春キャベツ スナップ豌豆 全て地元いなべ産。  小松菜 さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。 ミニトマトは、木曽岬町産。 牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力  を入れて・・・。続いてお料理風景。  お昼席は、進級祝いのご家族様のご来店。 ご家族８名様のお献立です。  地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 「お造里」です。  明石の蛸 いなべのパセリ いなべの生姜 二杯酢 まぐろ 甘海老 桑名の筍 桑名の海苔の「作」和え 菊花浸し いなべの絹さや より人参 本山葵 土佐醤油 でした。 庭で採りたて  の染井吉野の青葉 筍の穂先を添えて・・・。コチラのご家族様からは、「作 恵乃智 ざく めぐみのとも」 のご注文。  織部焼の向付に、かき氷を敷き詰め、 お酒をレトロな徳利に入れて、お出し致しました。 庭で採りたて のツツジを添えて・・・。 「作 恵乃智」ここのところ、ご家族様のご来店が多いせいか、 ご注文が多いです。鈴鹿（三重県）のお酒ですよ。 庭で採りたて の季節のあしらいものと共にお出し致します。いなべの季節感共にお楽しみ下さい。  「作 恵乃智」って？ お知らせです。 いなべ市の隣 菰野町のとても美味しいお酒「田光 たびか」。  なかなか手に入らないお酒です。 ４月末に仕入れ、毎晩少しずつ飲み比べ  ながら、当店のお料理にピッタリなお酒をチョイスしました。  ↑ 田光 純米吟醸無濾過生原酒 備前雄町  ↑ 田光 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦 この２種類。美味しいですよ～。  ゴールデンウィーク明け頃から、ご用意出来そうです。 （写真の四合瓶ではなく、一合徳利でのご提供になりそうです。） 美味しい日本料理に、美味しい日本酒。 是非、いなべの昭栄館にお越し下さ～い。  大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。  料理長
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最終更新日
2019.05.03 07:03:08
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