”朴葉めし”今からが旬！！

2009/06/04

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　　　朴葉

よく飛騨の方では朴葉寿司をこの時期から造ります。私も大好きな郷土料理です。最近私は【朴葉めし】にはまっていてたまにお店にも出す事があります。今、ちょうど朴葉の葉が柔らかい時期でご飯を朴葉で握り易いです。何より私のお気に入りなのは【朴葉寿司】より【朴葉めし】の方が朴葉の香りがご飯にうつって好きです！！具材はお好みの物で大丈夫！
私はよく蕗味噌・葉山葵・ハンゴンソウなどを具材に使います！！

　　　朴葉めし

　　　契約農家の旨い棚田の天日干しご飯とハンゴンソウ

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Last updated 2009/06/04　09:45:26 AM
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