ブログ的　さかな屋日記

今日出来立てのイカの塩辛です♪

保存料などと言う気の利いた物を使用していないので、
10月末頃から4月始め頃の、冬季限定でお作りしています。
今年は、暖かかったため、11月に入ってから作り始めました。

イカを丸ごと、ひたすら切って、塩をして、
ワタにも塩をしておき、半日位したら合わせます。
ほんの少し、調味料をいれるくらいでしょうか？

イカと塩だけで作る、まさに、イカそのものの味!!
自家製の塩辛を一度味わってみてください。

あ・・・作り方を書きましたので、読んでいる方も簡単に作れちゃいますね(^^ゞ
私も、お店で作ってみて、意外に簡単なのでビックリしたのですよ。
(作ると言っても、切る係ですけれど・・・(^^ゞ)
合わせる時、ワタの皮をよく取り除いてくださいね。


イカの塩辛(１８０ｇ入)　５００円

＊＊＊　塩辛も浜焼などと同送して、宅配も承ります　＊＊＊

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