日本酒バー開店日記

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• 本日は昼酒営業

  いやあ、暑いですねえ。梅雨とは思えないような暑さです。夏の前倒し？いや、きっと夏はもっと暑いんでしょうね。今年も35度は当たり前の酷暑が待っているのかもしれません（＾＾；暑さのせいでしょうかねえ。今週はヒマでヒマで仕方ありませんでした。ゆっくり話をしたいという常連さんには好評でしたが、まあちょっときつい状況でしたよ。来週は暑さにも慣れてくれるでしょうし、今週の分も人が入ってくれると信じて今日は昼酒からがんばります！というわけで、本日は昼酒営業日です。今週は活性にごりの開栓はないですが、夏ヤゴソーダあります。昼にシュワッと楽しんでください(^O^)/7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.07.02

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• 祇園祭

  今日から7月。今年も半分が終わって、今日からは後半に突入ですね。昨日、6月30日は夏越の祓（なごしのはらえ）。京都ではこの日、水無月（小豆の乗った三角型のういろう）を食べます。今年は店に入るまでうっかり忘れていてどうしようかと思っていたのですが、お客さんが差し入れで持ってきてくれたのをありがたくいただきました。もちろん、お酒と合わせて。和菓子と日本酒の組み合わせっていいですね。時々やってみるんですが、私は結構好きです。甘みが強い、コメのうまみが感じられるお酒がおすすめですね。皆さんもぜひ一度お試しあれ。さて、今日から祇園祭の始まりです。祇園祭は7月14～16日の宵山と17日の山鉾巡行だけだと思っている方も多いかもしれませんが、実は7月の1日から一か月間に渡って行われるお祭りで、ほぼ毎日何かが行われているんですよ。ちなみに明日は山鉾巡行の順番を決めるくじ取り式です。まだ梅雨は明けず（今日も雨ですね）ジメジメとした天気が続いてはいますが、祇園祭が始まると夏はもうすぐそこまで来ているな、という気がします。さて、祇園祭も始まったことですし、低調だった6月のことは忘れて気持ちを切り替えていきます！7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.07.01

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• 夏ヤゴにごり酒

  夏ヤゴ　にごり酒（神奈川県、泉橋酒造）先日紹介したいづみ橋の夏ヤゴ。その発泡バージョンのにごり酒、通称夏ヤゴソーダの登場です。シュワシュワっとした夏ヤゴ。でも、通常の活性にごりみたいに開けるのに手間取ったりはしません。普通にソーダ感覚でキュッと蓋をひねればそれでオッケー。静かに上下逆さにしてオリを満遍なく行き渡らせてからグラスに注ぎましょう。オリが少なめなので、発泡性はそれほど強くはありませんが、甘みがほとんどないいづみ橋のお酒ですから、それくらいがちょうどいい感じです。これ以上炭酸がきついと、舌を刺すような鋭さにもなりかねませんからね。キレがあるシュワシュワ感はまさにソーダですね。喉を潤す一杯目にどうぞ（＾＾）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.30

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• ほろ酔いで夢みれば・・・

  河島英五と聞けば、すぐに酒呑みの鑑というイメージが浮かんできます。彼の作る歌には酒飲みならば、思わず「うんうん」とうなづいてしまうようなものがいくつもあります。中には酔っぱらった時に作詞したとしか思えないような内容の歌詞もあり、その辺もやっぱり英五さんらしいなあと思います。歌のイメージの強い英五さんですが、実はエッセイ集を出してもいたのです。『ほろ酔いで夢みれば・・・』河島英五先月の古本市で発掘しためっけもんです。平成５年4月から一年半に渡って毎日新聞に掲載されたエッセーをまとめたものだそうで、英五さん本人による75枚のイラストも収録。なんというか、シンプルで素直な言葉が並べられているのですが、飾り気がないだけにダイレクトに心に伝わってきます。この人、本当にいい人だったんだろうなというのがよく分かります。一度くらい、一緒に酒を酌み交わしてみたかった。このエッセイで初めて知って意外だったのが、三十過ぎまで日本酒が苦手だったということ。その部分を引用してみましょう。　日本酒が飲めない人の気持ちは、よく分かる。　実は僕も三十過ぎまで苦手だった。はじめて飲んだ酒がまずかった。本当にうまい日本酒は「おいしい水」。いくらでも飲めるし悪酔いもしないと教えてくれたのは、新潟への旅だった。だまされたと思って飲みはじめてその場で一本。「日本の幸福」なるほどなあ。やはり、出会いの大切さです。最初に飲む酒こそ重要なのですが、往々にして英五さんのように不幸な出会いをしてしまうことの方が圧倒的に多いのです。一番の代表例として挙げられるのが学生時代の飲み会でしょう。安い居酒屋の飲み放題でなんだかよくわからないうちに一気をさせられて・・・という記憶がトラウマ的に刻み込まれてしまい、日本酒と聞くだけで拒否反応を起こしてしまう。とても残念なことです。英五さんの場合のように、後にそれを修正するような出会いがあればいいのですが、ほとんどの場合はその機会にも恵まれず誤解をしたままなんですよね。誤解をしたままならまだいい方で、ある種の思い込みをしてしまっている人に強制され、ますます嫌いになっていくということもあります。（生兵法は大けがのもと）うちの店は少しでも新しいお酒との出会いを提供する場となり、そうして傷ついしまった人たちのケアができればと思っています。お酒がなくても人生を楽しく過ごすことはもちろん可能ですが、その一方でこんな素晴らしい飲み物と一生出会わないというのは、ある種の不幸かもしれないなとも思います。（知ることによる不幸の創出とも言えるかもしれませんが（＾＾；）おいしさを共に分かち合うことができれば。日々、思うことです。このブログを読んでいる方は日本酒好きな方が多いとは思いますが、そうして傷ついてしまっている人が周りにいたら、ぜひ店に連れてきてください（ただし、強要はだめですよ）。トラウマを克服するきっかけ、おいしいお酒との出会いの場を提供できればと思います。だいぶ脱線しましたが、最後にこの本からもう一部分だけ引用して終わりとしましょう。気の遠くなるような偶然のめぐり合わせが奇跡のようにからみあって、ぼくたちは生まれて来たんだなぁ。大事に生きてゆかないとなあ。6月の休業日6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.27

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• サントリー京都ビール工場見学

  たまには違うお酒のことも勉強しなきゃならんなあ、ということで今日はサントリーの京都ビール工場にお邪魔します。ビール工場。この仕事についてからは初めての見学だなあ。ついでに山崎蒸留所にも行ってみたいのですが、今回は時間がないのでビールだけです。楽しみだなあ。行ってきま～す！6月の休業日6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）6月の昼酒営業日6月25日（土）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.26

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• 夏ヤゴ

  昨日は暑かったですね。埼玉の熊谷市では39.8度。いやあ、想像したくない暑さです（＾＾；まだ梅雨明けはしていませんが、これだけ暑いともはや夏だと思ってしまいますよ。この暑さでは思わずビールに入ってしまいそうになりますが、日本酒でも季節を感じることはできるものです。こんなお酒はいかがでしょうか。夏ヤゴ　純米無濾過生原酒（神奈川県、泉橋酒造株式会社）いづみ橋といえば赤とんぼがトレードマークですが、とんぼになる前はヤゴなのです。なので、夏ヤゴ。このラベルを見ると、「ああ、今年もそんな季節になったか」と思うんですよね。いわゆる他の蔵の夏吟醸的な味わいではありません。いづみ橋らしい甘みのなさではあるのですが、そこに生生らしいフレッシュなうまみが加わってストンと落ちるんですよね。暑い中を歩いてきて家に戻って最初に口にするビールで味わう「クゥッ！」という感じに近いですね。もうちょっとうまみがあるだけに、その後にちょっぴり余韻にひたったりもできるんですけどね。暑い時にはビールもいいけど、こういう日本酒もありですよ。6月の休業日6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）6月の昼酒営業日6月25日（土）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.25

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• 皆でもんじゅを廃炉へ

  作業開始の遅れ等はありましたが、もんじゅの機器回収作業無事終了しましたね。ホッとしました。報道での扱いは小さかったですが、実は失敗したら福井、京都、関西圏は人が住めなくなっちゃうし、下手をすると日本全土が放射能汚染されるなんて可能性もあったんですよね。大げさな言い方をすれば、昨夜から今朝にかけて日本は滅亡の危機にさらされていたわけです。漫画や映画の中の出来事のように、世界を救う仕事は人知れず行われるべきだとでもいうんでしょうかね。しかし、問題は引き抜き作業が無事終了したことで、この危険なもんじゅの運転を再開させようとしているということです。高速増殖炉は未だ世界のどの国でも実用化にまでは至らず、開発に着手していた国もロシアと中国を除くほとんどの国（あの原発大国フランスでさえ）で運転中止、もしくは計画そのものが中止されています。1995年のもんじゅナトリウム漏洩火災事故があり、震災による福島原発事故があり、そして今回の装置落下事件があったにもかかわらず、廃炉の決定どころか再開に向けて既に原子力機構等は動いているようです。今まで注ぎ込んだ莫大な費用を無駄にはできないということなのでしょうか。多くの人の命を、生活を危険にさらしてまでカネの回収を優先するべきとでもいうその姿勢、私には理解ができません。おそらく、もんじゅで引き抜き作業が行われていたことを知っている人もそう多くはないでしょうが、その作業がそんなにも危険で重大な事態だったということを知っている人は更に限られると思われます。それまでも感じていたことですが、3月11日の大震災以降、情報格差というものはますますその姿を顕わにしてきているように思います。知っている人は知っているけど、知らない人はこちらがハラハラするくらいに知らないで全くの無防備という状態。特に原発問題に関しては、マスコミの大口スポンサーである東電の直接的、間接的影響で十分な報道がなされてきませんでした。もんじゅの問題は関西電力にそこまでの影響力があるとは思えないのですが、原子力機構か政府筋からの介入なのでしょうか。今回の問題だけでなく、世間の多くの人は与えられる情報の精査せず鵜呑みにしてしまう傾向が強いです。テレビや雑誌、インターネットに流れている情報は玉石混交。信頼度もまるで違います。よほど信頼できる筋でない限り、単一の情報源だけを鵜呑みにすることほど危険なことはないのですが、そのことを認識している人がどれくらいいるでしょうか。与えられた情報は材料に過ぎません。それを自分の持っている別の材料や他の情報と突き合わせて考え、判断するという作業が必要なのです。今回の震災で二転、三転する報道（情報）を見て、少しでも多くの人がそのことに気づいてくれればと思います。ああ。もんじゅの話題は本題前の枕にしようと思ってたのに、何でこんなに長くなってしまったんでしょう（＾＾；本題は別の話だったはずなのに。思いがけず長くなってしまったので、今回用意していたトピックはまた別の機会に。6月の休業日6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）6月の昼酒営業日6月25日（土）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.06.24

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• もんじゅの引き抜き作業終了後は廃炉に！、マッサージで疲労回復

  今日（2011年6月23日）は敦賀の高速増殖炉もんじゅの原子炉容器内に落下した燃料交換用機器の引き抜き作業日です。失敗すると福島原発事故を凌ぐとんでもない惨事になる作業ですが、ほとんどどのメディアでも報道はされていません。このブログを書いている時点（13時現在）でネットニュースを含めて、現在の作業がどうなっているかを確認することはできていません。失敗はしないだろうと思いますが、不安がまったくないといえば嘘になります。情報が錯綜しているのではっきりとは分かりませんが、今回の作業は今後ももんじゅを使い続けることを前提とした作業で、「廃炉」にするのならば、もっと安全な方法があるのだとか。今のところ、情報の真偽のほどが分からないので詳しいコメントは控えておきますが、今後も使い続けるという点はほぼ確定のようです。発電量ゼロなのに。今まで注ぎこんできた費用を無駄にしたくないという考えなのでしょうが、カネを第一に考えてきた拝金主義の結果が今回の福島原発事故のような悲劇の原因となったことを未だに学習していないようです。作業がうまくいったら今度は廃炉に向かってほしいです。報道が抑えられているとしても、ひとりひとりが小さな関心を持つことが大きな流れにつながっていくと信じたいです。（参考までに：http://twitter.com/#!/kodomo__mirai　）閑話休題。不穏な話はそれくらいにしておくとして、午前中、久しぶりにマッサージに行ってきました。このところ、イベントやら何やらでスケジュールが立て込んでいて、疲労が蓄積。疲れからか、思い通りに体が動かなかったり頭の働きが鈍かったりすることもしばしば。そんなわけで、ここ数日は昼間の活動はなるべく控えて（というより活動できず）、家でだらだらと過ごしたりしていましたがそれでもまだ疲れが抜け切らず。今朝は疲労による全身の倦怠感でランニングができず。これはさすがにまずいだろうと、マッサージに行くことを思い立ったのです。いやあ、やっぱり良いもんです。スッキリしました。これでまた、元気に活動することができるというものです。それにしても、時々は心身のメンテナンスのために時間を作らないといけませんね。その時間のおかげで後の活動がスムーズに進むし、放っておくと重大な支障をきたすことにもなりかねませんからね。皆さんも疲れ過ぎにはご注意を。ちょっとしんどいな、と思ったら休息を取りましょう。（何だか説得力に欠けるなあ（＾＾；）追伸：6月の休業日6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）6月の昼酒営業日6月25日（土）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.23

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• さや侍

  今日は火曜日、定休日。休みだからというわけでもないんですが、ムービックス京都のポイントがたまっていたので、『さや侍』を観てきました。 ダウンタウンの松本人志が監督のこの作品。正直、第一回、第二回監督作品の『大日本人』『しんぼる』はどうかなあと思っていたのですが、今回のさや侍は主演の能見さんに惹かれて観に行ってしまいました。野見隆明。世間的には全然知られていないかもしれませんが、この人が主演と聞いた時には耳を疑いましたよ。野見さんは2002～3年にやっていた「働くおっさん人形」、2006～7年にやっていた「働くおっさん劇場」に出演していたレギュラーおっさんのリーダー格の人物なのです。私も友人に紹介されてDVDを見たのですが、この番組は衝撃的ですよ。笑い死にしそうになったこと何回もあります（＾＾）何せ、この人の言動が尋常じゃないんです。想像を遥かに超える反応に驚かされっぱなしなんです。完全に素人のおっさんなので、番組終了後はどこにも出てなかったのですが、今回さや侍に主演すると聞いて、これは見ないわけにはいくまいと思った次第なのであります。映画としては時代劇の体裁を取っていますが、そこはまあ一応の舞台設定という感じですね。ストーリーとしては脱藩して捕らえられた侍、野見勘十郎は笑顔を忘れてしまった若君を笑わせることができなければ切腹を申し付けられるという三十日の業を申し付けられる。この難行に娘のたえ、見張り番の二人と共に挑んでいくというのが大枠。若君を笑わせるために様々な出し物をしていく、というのがひとつの見せ所ではあるのですが、なんと、野見さんは映画の撮影だと知らされずに撮影に臨んでいたそうです（＾＾；いやあ、それはある意味正解だったかもしれません。演技なんて出来ない人ですからね。ほとんど素に近い感じであの人を笑わせるために色々やってくれ、と言いつけられたことをやってたんでしょうね。しかし、残念だったのが野見さんがあまり活かされていなかったな、ということです。働くおっさん劇場では野見さんが主人公で、松本は観察しながら少し口を挟むという感じだったのですが、今回の場合は映画がありきで野見さんはその道具という感じで使われていたので、本領を発揮する場面はほとんどなく、不完全燃焼に終わってしまったなという気がしました。全体的に映画としてはまとまっていたなという感じでした。30日間の一日一ネタでは笑えるものもいくつかありましたが、基本的には前半部分は我慢しなきゃならない感じですね。最後の方での盛り上がりも予定調和的ながら、ある意味では安心できる落としどころといった感じでしょうか。そこにちょっと斬新な演出がある分、映画としては完成度が上がっているといってもいいような気がします。その意味では映画館で観る価値がある映画かもしれないです。DVDだと堪え性のない人は途中で放り投げてしまいますからね。私がこの映画に求めていたのは野見さんの持っている破壊的な笑いで、その意味では期待を裏切られてしまいましたが、映画として意外とまっとうな方向を向いているなということで、その点としては収穫でしたね。松本人志監督、3作目で映画文法を習得したようです。これからの作品に期待していいかもしれません。6月の休業日6月21日（火）6月28日（火）7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）6月の昼酒営業日6月25日（土）7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.21

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• ７月の休業日と昼酒営業日

  予報によると今週はずっと天気がぐずつくようですね。梅雨らしさも本格化。6月末ですから仕方ありません。梅雨明けはやはり祇園祭の山鉾巡行明け辺りになるんでしょうか。ちょうど三連休の辺りですね。そんな祇園祭を迎える7月の日本酒BARあさくらの休業日は以下の通りです。7月の休業日7月5日(火）7月12日（火）7月19日（火）7月25日（月）7月26日（火）7月25、26と連休をいただきます。22～24日の間、私は不在です。近々詳細は発表しますが、限定メニューでいつもとは違う形態での営業となりますので、通常営業がいいという方はご注意ください。昼酒営業日の方はと言いますと、7月の昼酒営業日7月2日（土）7月9日（土）7月10日（日）7月16日（土）7月17日（日）7月30日（土）とまあ、こんな感じです。ちょうど宵山の16日と山鉾巡行の17日が昼酒営業日。見物ついでにふらりと昼酒、なんてのも悪くないんじゃないでしょうか。皆さんの来店をお待ちしてます。日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.20

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• マイケルナイト！

  早いもので、来週の土曜日（6月25日）でマイケル・ジャクソンがこの世を去って丸二年を迎えます。二年か。もうそんなになるのか、というのが正直なところですね。店では他の音楽もかけてはいるものの、毎日聴いていて毎日がマイケルナイトみたいなもんですが、この日ばかりはマイケルオンリーでいきましょう。小さなスクリーンではありますが、マイケルのPVも流します。土曜日で呑みに出やすい日でもあるでしょうし、多くのマイケルファンが集まってくれればと思います。マイケルの格好をしてきた人には店から一杯サービスしましょうかね。6月の休業日6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.17

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• 粋華

  九郎左衛門　裏・雅山流粋華（山形県、新藤酒造店）クリアブルーの瓶が見た目にも涼しいお酒の登場です。ボトルと同じくクリアな味わい。りんごを思わせるようなさわやかな香りでスルリと呑めます。湿度も気温も高くなるこのジメジメした梅雨にはぴったりのお酒です。6月の休業日6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.15

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• 鯛だしゴマ味噌うどんの休日

  今日は火曜日、定休日。最近、遅い時間まで呑む機会が多かったせいか、体に疲れがたまっていることを実感しています。一日じっくり体を休めるべきなのでしょうが、病院に行かなければならなかったり、酒屋さんや銀行に行かなければならなかったりで、なかなかそうもいかないんですよね。夜はお酒の研究会も控えてますしね。せめてお昼くらいはまともなものを食べようと、久しぶりにお気に入りのうどん屋さんに行ってきました。好きだけど、ちょっと遠いんですよね。たまたま、その辺に出かける用事があったもので、数ヶ月ぶりにランチをいただきました。お造りと天ぷらのつくうどんセット。ちょっと無理をお願いして、セットのうどんを鯛だしゴマ味噌うどんに変えてもらいました。お造りはマグロと鯛。プリプリの歯応えとうまみがたまりません。天ぷらもカラッと仕上がってサクサク。鯛だしゴマ味噌うどんは、ゴマ風味とほんのり感じる鯛だしがいいですね。体にやさしいこのダシの感じがたまりません。暑い日ですが、その中で食べる熱いうどん。少し汗ばみながら、温かいダシが体に染み渡っていくこの感覚。疲れた体が癒されていくようでした。おいしいものを食べると、疲れが取れますね。ジャンクフードも悪くはないのですが、やはりたまにはこういうおいしいものを食べないと。揺り戻しといいましょうか。あちら側とこちら側を行ったり来たり。その往復運動の中でこそ感じられる癒しかもしれません。さあ、用事は色々残っているので、この至福の瞬間を糧にがんばっていきましょう！6月の休業日6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.14

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• 東北応援カフェ

  今日でちょうど東日本大震災から3ヶ月ですね。以前もお知らせしましたが（http://ameblo.jp/sakebar/entry-10909777690.html ）3ヶ月目の今日、京都でもこんなイベントが開催されます。東北応援カフェ　京都の巻～関西で「それなら、私にもできる！」を見つけるイベント～会場：京庵-miyako an-　　　　京都市中京区新町錦西入る錦小路町264－3日時：6月11日（土）18:00～22:00　パブで応援　　　 6月12日（日）12:00～18:00　カフェで応援（主催者HP　http://sorenaradekirune.seesaa.net/ ）これからは長期的な支援が必要とされます。記憶の風化が一番の懸念。時々はこうしたイベントが開かれることが望ましいでしょう。今日は昼酒営業日ですが、私も夜の営業前の休憩時間に顔を出そうと思っています。東北の地ビールと地酒が楽しみです（＾＾）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.11

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• 一歩を越える勇気

  入梅したとは言うものの、晴れた日が続いていたので昼間、ちょっと近くの山に登ってきました。新緑がまぶしく気持ちいいもんですね（＾＾）山で思い出したのがこの間読み終えたこの本。一歩を越える勇気栗城史多栗城史多という名前は山好きな人ならお馴染みだと思いますが、七大陸最高峰の単独無酸素登頂にチャレンジしている登山家です。今のところ、六大陸最高峰は登頂に成功し、残すはエベレストのみ。エベレストはこれまでに二度敗退していますが、まだ29歳。可能性は十分に残されています。彼のすごいところは、登頂の瞬間をインターネットで生中継しようとしているところです。ただでさえ厳しい8000メートル峰の無酸素登頂を余計な機材を背負って行くなんて、正気の沙汰じゃないといっても過言ではないでしょう。しかし、彼はあえてそれにチャレンジしています。本書にはそんな彼の山に対する、そして人生に対する考え方が詰まっています。一歩を越える勇気。それは山だけではなく、人生にも言えることなのです。読めば勇気を、やる気をもらえます。挫けそうな時に読むといいかもしれません。それにしても、本との出会いというのは不思議なもんです。この本、一年以上前に買ってはいたものの、たまたま読む機会がなく積ん読になっていたのが、この間ふと思い立って手にしてみたのですが、震災の影響やら何やらでちょうど困難な時期に立たされていた私には、今こそがこの本を読むのにふさわしいタイミングでした。まるで読まれるのをその時までジッと待っていてくれたように思えたものです。皆さんも、たまには自分の本棚を改めて見直してみると、何か待っていてくれた本との出会いが待っているかもしれませんよ。6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.10

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• 京都と外国人観光客

  もうすぐ震災から３か月が経とうとしています。随所に様々な影響をもたらしたあの震災ですが、とりわけ目立つのが観光客の減少です。言うまでもなく京都は国際観光都市なのですが、震災以来外国人の姿をめっきり見かけなくなりました。欧米系の人はもちろんのこと、ご近所の中国、韓国からの観光客も滅多に見かけないという状況。風評被害と一部では騒がれていますが、風評というよりは危ないと目されている国を避けるのは自然な感情ですし、そもそもが政府によって渡航延期勧告が出ているような国にあえて行こうとする人はそう多くないでしょう。しかし、時間が経てばこういう感情や情報というものは風化していくもので、メディアの麻痺がこういう場合にはありがたいです。そんな状況の中、どうやら観光客も少しずつ戻ってきつつあるみたいです。普段は週に７，８組は外国人が訪れる日本酒BARあさくらですが、3月11日以来2ヶ月は居住外国人を含めてほぼゼロでした。しかし、ゴールデンウイークが明けたくらいを境にポツポツと店にも姿を現す外国人の数が増えてきました。昨夜などは日本人のお客さんの方がマイノリティーになるという、逆転現象まで起こっていました（＾＾；被災地での復興はまだまだですが、少しずつ少しずつ状況は良い方向に向かっているのかな、とそんなことから感じています。彼らから聞いたところによると、3月、4月に日本を訪ねるつもりだった人たちが、ようやく今になって延期した旅行を楽しんでいるのだと言います。渡航延期勧告が解除されない中で、（日本に関心のある）市民レベルでは危険なのは一部地域だという認識が広まりつつあるようです。それにしても驚きなのが5年前に取材されたテレビ番組の影響が未だにあるのだな、ということです。"Three Sheets"（日本語タイトルは『世界飲み歩き、日本編』）という番組なのですが、どうやら繰り返し放送されているようで、たぶん最近も再放送があったのでしょう。しかし、あの番組では店の細かい情報は出ていなかったはずなのに、一体どうやって探し当てたのか謎です（＾＾；あの当時、わたしボウズ頭だったんですよね。「あの番組に出ていたのはあなたか？」と訊かれ、そうだと答えると握手を求められる。何だかちょっとした有名人になった気分です（＾＾）日本のテレビ局も取材に来てくれないかなあ。考えてみると、ここ2年で取材に来たのって海外のメディアばかりなんですよね。日本国内のメディアはとんとご無沙汰。うーん、うちの店は日本のメディア受けしないってことなんですかねえ・・・・・・複雑です（＾＾；6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.09

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• 生もと漫画

  こんな漫画を手に入れました。もとこの酒蔵リポート　伝承「生もと」の秘密実はこの冊子、生もとについて一般の方にもっと知ってもらいたいということで、生もとの仕組みを分かりやすく漫画で説明した本なのです。発行元は菊正宗酒造株式会社。漫画の中でも触れられていますが、菊正宗というと大手のイメージがあり、大手の蔵に対してはネガティブなイメージを持つ方も多いかもしれませんが、一概にそうとばかりは言えないと思います。菊正宗は上撰以上の商品はすべて生もと造りです。キクマサは料理との相性はバツグンです。最近はあまり見かけないけど（私があまりCM見ないからかな）、「うまいものを食べると辛口の菊正宗が呑みたくなる。　辛口の菊正宗を呑むとまたうまいものが食いたくなる」というあの無限ループの文言通りなんですよね。蔵見学をさせてもらった時に、もしこの蔵が純米で無濾過生原酒なんて出してきた日にゃ、つぶれてしまう地酒蔵がたくさん出るだろうな、と思いました。大手だからと侮ることなかれ。頭で呑むのはやめて、感覚に正直に呑んだらおいしいお酒っていっぱいあるんです。ネガティブな点に目を向けるのはやめて、楽しい飲酒ライフを送りたいですね（＾＾）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.08

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• 七本鎗の田植え

  昨日は七本鎗の田植えで滋賀県に行ってきました。 例年よりも早い梅雨入りに天気が心配されましたが、幸いなことにカンカン照りでもなく雨でもないちょうど良い具合の空模様。田植えにはうってつけの天気でした。今回のイベントは滋賀県北部の若手農家で作るkonefa～湖北ニューファーマーズ～http://konefa.com/さんのイベントに七本鎗がのっからせてもらう形でした。去年みたいに小規模でやるのかと思っていたら、なんと参加人数が80人という結構な大がかりなイベントでした。まず、午前中は無農薬栽培の玉栄を植えます。結構広い。80人いるとはいえ、さすがに全部を植えることはできないので、一番向こうから始めてできるところまでという感じで植えていきました。久しぶりの泥の感触。田んぼ、いいですね。身体を動かして作業をする。ともすれば現代人が忘れてしまいがちな感覚です。そして、米がどうやってできているのか、それを身をもって体験することによって食べ物への接し方も変わってくると思います。この辺はkonefaさんが提唱するところで、「農と人をつなぐ」生産者と消費者の距離を近くするためのこういうイベントというのは良い試みだと思います。午前中の作業を終えた後は、お待ちかねのランチタイム。郷土料理がたくさん用意されていました。中でも一番のお気に入りはさばそうめん。さばの身をほぐしてそうめんにからめていただきます。これがうまいんですよね。久しぶりです。鮒寿司。自家製だそうです。自家製だともっと強烈な味わいになるもんですが、整った酸味がお酒を惹きつけて止まない素晴らしい出来栄えでした。酒に合う一品でしたが、人数が多かったので二切れしか食べられなかったのが残念でした(＞_＜)ここで用意されているお酒は七本鎗。午後にも別の田んぼの田植えが待っているので、飲み過ぎてしまう人が出てはいけないという配慮からか、一杯100円というシステムにしたのは賢明でした。今回用意されていたのは5種類。日本晴の純米、火入れのにごり、家倉さんの山田錦純米吟醸、玉栄純米（それぞれ生）、山田錦の木槽垂れ口の5種類。メモしておかなかったのでひょっとしたら、ちょっと違ってるかもしれませんが、まあだいたいこんな感じでした。商品化するかも未定なのでここでは詳しいことは伏せておきますが、これ以外に感想を聞きたいと持ってきているお酒もありました。お酒も食事も楽しんだ後は午後の田植えです。午後は食米であるミルキークイーンと午前中にやり残したもち米の田んぼの二班に分かれました。私達はミルキークイーンの方に参加。ミルキークイーンは玉栄とは全然苗の形も違います。こちらの田んぼは粘土質でグッと足を捕らえられる感じでした。午後になると、皆さん作業にも慣れてきて手際がずいぶん良くなっていました。今年は私も腰の調子が良かったので、午前、午後とも最後まで作業に参加。例年だと早めに切り上げることが多かったせいか、蔵元の冨田さんをはじめとして皆が、そんなに作業して腰大丈夫かと心配してくれます。いや、腰の心配というより、今年は珍しく最後までまじめにやってることに驚きを隠せなかったというのが正確なところかもしれません（＾＾；午前、午後ともみっちりと作業をして疲れはしましたが、いやな疲労ではありませんでした。心地よい疲労。身体感覚の復権ですね。その後、私は京都に戻って店を営業したわけですが、思ったほどにはしんどくありませんでした。田植えに行った人々も来てくれ、田植えの話をした人たちからも注文が相次いで入り、この日はプチ七本鎗ナイトのような様相を呈してました。いずれ近いうちに七本鎗ナイトもやらなきゃですね。冨田さん、konefaのスタッフの皆さんありがとうございました。6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.06.06

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• アペリティフの日イン京都

  昨日は関西日仏会館で催されていた「アペリティフの日」に行ってきました。ガーデンパーティーのような感じだとは聞いていたので、雨が降らなかったのは幸いでした。開場の1時半前に関西日仏学館の前に着くと、なんと長蛇の列。第一部、第二部それぞれ500名ずつでチケットは完売だと聞いていましたが、まさかこんなに並ぶとは正直予想外でした。会場はまさに優雅なガーデンパーティー。まあ、なんというかちょっぴりセレブな感じもしましたね。たぶん、会場にいるスタッフのほとんどがシェフの服、あるいはバーテンの制服、スーツというパリッとした恰好をしているのが全体の雰囲気をおしゃれに見せたんでしょうね。平日の昼間ということもあってか、有閑マダム的な人が多く参加者の服装も落ち着いた感じの人が多かったこともあるでしょう。その点、なんだか日本酒の会とはずいぶん雰囲気が違って、これはある意味では参考になるなあと思いました。別にそんな勉強目的で行ったんじゃないのに、これって一種の職業病みたいなもんですかね（＾＾；開会宣言代わりにシャンパンサーベルをやっていました。いやあ、初めて見ましたが格好いいですね。日本酒で活性にごりを日本刀で同じようにやろうもんなら、暴発度合いがすごくてあんなカッコよくは決められないですよ(-。－；)うーん、いちいち比較してしまうのは悪い癖だなあ。アミューズを作ってくれていたのは、京都市内のホテルや町場のフレンチレストラン。どれもワインを呑みたくなるようなおいしいアミューズでした。飲み物は無料のワインがかなりの種類そろっていたほか、京都市内の様々なバーのバーテンさん達が作ってくれるカクテルもありました。知り合いのバーテンさんが一杯いたので、ああどうも、という感じであいさつばかり。挨拶ばかりじゃなんだし、ちょっと作ってもらおうかとシェーカーを振ってもらったりもしました。3階には有料試飲のコーナーもあったのですが、ここのコーナーはかなりお得でした。ワインがあまり詳しくないのが悔やまれましたが、そんな私でも名前は聞いたことがあるようなボトルがズラリ。それらがすべてグラスで500円、800円。目の前にいたワインマニアっぽい人がこれはこんな値段じゃありえへんで、とご推奨のシャンボール・ミュジニー、モンラッシェ、ミシェル・グロを次々と呑んでいきましたが、どれも素晴らしくおいしかったです。あれを呑んでしまうと、もう下の無料ワインコーナーには戻れなかったですね。うーん、しかし、これでワインが詳しい人と一緒だともっと楽しめたんだろうな、とつくづく後悔しました（自分で勉強すべきですかね（＾＾；）。フランス産のサラミや生ハムもありました。これもワインとよく合っておいしかったです。3000円でこれだけ楽しめるのはかなりお得です。「アペリティフの日」おそるべし！6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.03

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• アペリティフの日in京都

  6月第一木曜日は「アペリティフの日」です。ご存知でしたか。（アペリティフの日公式HP:http://www.franceshoku.com/aperitif/）あまり知られてないですよね。私も昨年お客さんから教えてもらって初めて知りました。もっとも、始まってからまだ8年目。知らない人が多いのも無理はないかな、という気はします。「アペリティフ」の日というだけあって、食前に楽しむちょっとしたアミューズ（つまみ）やワイン等を楽しむ「アペリティフ」の習慣を広めることを主目的としています。会場ではシェフが用意する様々なアミューズ、そしてソムリエやプロのバーテンダーが選んでくれるドリンクを楽しむことができるようです。フランスワインが色々と用意されているということなので、すごく楽しみです。このイベントは東京、大阪、名古屋、京都、福岡等全国11ヵ所で開催。京都会場は関西日仏学館。たまに前を通ることはあるけど、入った事はないんですよね。テラスを開放してのイベントなので天気が心配でしたが、何とか天気はもってくれそうです。仕事前なので、呑みすぎない様に気をつけなければ（＾＾；6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.02

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  東北応援カフェ京都の巻

  6月になりましたね。3月11日の震災から3か月が経とうとしています。復興はようやく始まったばかり。これから長期的な支援が必要とされるわけですが、関西にいても何かできることはないか、というわけでこんなイベントのご案内です。東北応援カフェ　京都の巻関西で「それなら、私にもできる！」を見つけるイベントhttp://sorenaradekirune.seesaa.net/会場：京庵-miyako an-　　　　京都市中京区新町錦西入る錦小路町264－3日時：6月11日（土）18:00～22:00　パブで応援　　　 6月12日（日）12:00～18:00　カフェで応援内容的には以下のようなものが予定されています。（主催者HP　http://sorenaradekirune.seesaa.net/　より引用）＜2日間共通＞尾崎ゆうき写真展・・・陸前高田市の人々を写した写真展です。ことば集上映・・・国内外でつぶやかれた感動の言葉をパワーポイントで上映（7分・ループ上映）現地報告会・・・主催者鴇（とき）が南相馬市のGWの現状を写真とともに報告の上、支援の在り方などを提言します。ピースビルダーズ紹介コーナー・・・広島市のNPOがどう動いているのか。ピースビルダーズのアクションから民間支援を考えます（2分間・ループ上映および会場に掲示）★★★★11日　（18:00-22:00） パブで応援★★★イベントスケジュール（パブと併行です）18:00頃から45分　現地報告会19:30から30分　物集女街道ヒゲーズ　アコースティック・ライブ　西京区伝説のブルースバンド登場パブメニュー◎500円均一メニュー東北の地酒（純米のみの予定です・奥の松、一の蔵、雪の松島　など予定）銀河高原ビールおつまみセット（南相馬とうふみそ、宮城笹かまぼこ、岩手南部せんべいなど）◎京庵さんの手作りメニュー宮城はっと汁、福島イカニンジンなど★★★★12日　（12:00-18:00） カフェで応援★★★イベントスケジュール（カフェと併行です）14:00　宮沢賢治詩の朗読会15:00　現地報告会16:00　宮沢賢治詩の朗読会17:30　現地報告会（報告会の関係で18時はオーバーします）カフェコーナー東北銘菓とお茶セット　600円（ままどおる、エキソンパイ、南部せんべい、ずんだころ餅）他　京庵メニュー東北応援ネイル・アート…応援デザインを用意しています。700円からアロマグッズ販売…宮城の被災者にお渡ししてきたアロマグッズですタロットカード占い現地の新聞「河北新報」「福島民報」「福島民友」閲覧できます。とまあ、こんな感じです。被災地の現状報告、写真展、朗読会、ネイル・アートにタロットカード占い、みちのくのお菓子とお茶の喫茶、地酒・地ビールパブと盛り沢山な内容です。私も11日の昼酒が終わったら休憩時間にパブの方にお邪魔する予定です。地ビールは銀河高原と書いてありますが、たぶんベアレン、いわて蔵ビールがラインナップに加わるはずです。地酒に関しては私からも東北のお酒を提供しようと思ってますので、そちらの方もお楽しみに。皆さん、お誘いあわせの上ご来場ください。6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.06.01

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• 玉川山廃純米無濾過生原酒

  玉川　自然仕込山廃純米無濾過生原酒（京都府、木下酒造有限会社）フィリップ・ハーパー。だしぬけに何だ!?と思われるかもしれませんが、それがこのお酒を造っている杜氏さんの名前なのです。ENGLISH MAN IN NEW YORKならぬENGLISH MAN IN久美浜なのです。いやあ、ハーパーさんは実際いい酒造りますよ。ともすれば技術やデータに溺れてしまう造り手もいる中で、酒造りの根本的な精神面、スピリッツまでよく理解して素晴らしい酒を醸しています。自然仕込＝蔵つき酵母で仕込んだこのお酒。ガシッとした骨格ながらキレがあり、ほどよい酸がバランスを取っているので重たさというのは全然感じません。うーん。この酸ですよ。良いですねえ。今はまだできたばかりの若い状態ですが、これからこなれて味ノリしていくのが楽しみなお酒です。5月の休業日5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.30

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• furousen不老泉純米吟醸活性にごり

  梅雨に入ったうえに台風まで近づいてきて、雨がずいぶん降りますねえ。ジメジメムシムシを吹っ飛ばすのにはシュワシュワだ！ということで、このお酒の登場です。furousen　不老泉純米吟醸活性にごり原酒（滋賀県、上原酒造）酒屋さん曰く、「まあ、噴き出すほどには元気じゃないからそんなに警戒しなくても大丈夫だよ」とのことでしたが、オリの量を見て何となく嫌な予感がしたので、いつも通りきちんと警戒して開栓準備。さあ、開栓作業開始！かなり元気にグルングルン、シュワシュワし始めました。どこが安全なんだよ(゜д゜；)少しずつガス抜きをしていきます。いやあ、かなり元気ですよ。そこまで手こずるほどではないけど、やっぱり警戒しといてよかった（＾＾；そして、ようやく開栓です。いやあ、シュワシュワの泡がやわらかい。チクチク感がまったくなく、とてもまろやかな泡です。上等なシャンパンを呑んでるような口当たり。しかし、このうまみは間違いなく米、日本酒に相違ありません。雨でジメジメ、ムシムシするのをこの爽快感で吹き飛ばしてリフレッシュ！割と人気が高いので、呑みたいという方は早めにご来店ください。今年の梅雨は長引きそうなので、こんなお酒で梅雨対策とするのもアリかもしれません。5月の休業日5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.29

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• ごとし3周年

  昨日は店が終わってから、「ごとし」さんの3周年のお祝いに行ってきました。ポテサラと燗酒。このブルーチーズの混ぜ込んであるポテサラがいいんですよね。そして、ブルーチーズの塩けのせいでお酒が進む（＾＾；いやあ、危険ですよ。それに輪をかけて状況も危険でした。隣に座ったのが「あさきぬ」の大将。グイグイすすめてくるので、こちらもペースアップ。差しつ差されつ、徳利は次々と空になっていきます。軽く二合ほど呑んだら帰ろうという思惑はもろくも崩れ去りました。写真には撮り忘れましたが、ビワマスもうまかった。いつもなら必ずお造りを頼むんですが、何だか口がお造りの感じじゃなかったんですよね。ビワマスを焼いてもらって大正解でした。酔いも結構回ってきたところでダシが恋しくなり、お吸い物を注文。鱧とじゅんさいのお吸い物。酔いの回った身体にダシがやさしく染み渡っていきます。鱧の火の通り具合も絶妙。至福の時間の〆にはピッタリでした。帰りがけに記念の手ぬぐいをもらいました。「燗謝」ごとしらしくて良いですね（＾＾）うちもごとしも終わるのが同じ時間の2時なのでなかなかお邪魔できないのですが、それでも寄らせてもらった時にはいつもおいしいお酒と料理で楽しませてもらってます。ミシュランに載ったり、上方日本酒ワールドに参加したりと年々飛躍の兆しを見せるごとしさん。これからもがんばってください。3周年おめでとうございます！5月の休業日5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日） 6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.27

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• 綾花

  綾花　特別純米生酒（福岡県、旭菊酒造）このお酒を造っている旭菊酒造さんは昨年大規模な火事に遭いました。被害はかなり深刻で全焼に近かったようで、一時はそのまま廃業してしまうのかとも危ぶまれましたが、今年の一月ようやく蔵が再建。新しい蔵でお酒の仕込が始まりました。お酒というのはデリケートなもので、そうした環境の変化があると如実に味が変わってしまうものなのですが、出来上がったお酒はこれまでと同じ旭菊酒造さんの味でした。不死鳥。新しく生まれ変わった、それでいて昔と変わらぬ綾花。うまみ主体でありながらも、酸、キレ、のバランスが良く、燗にするとふんわり身体を包み込んでいくれるかのようなやさしい味わい。新しくもなつかしい綾花をぜひご賞味ください。5月の休業日5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.26

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• 招徳生もと純米

  招徳　生もと純米無濾過生原酒（京都府、招徳酒造）生もとの無濾過生原酒。いいですねえ。うまみたっぷりで骨格はしっかりしてますが、鮮烈なフレッシュ具合がいい感じで喉の奥へと流れていってくれます。酸味とうまみのバランスが取れているので、うまみだけが突出するということがないんですね。そして、そのバランスはこれから時を経ることで、さらに深みを増していくことでしょう。どんな熟成をしていくのでしょうか。先々が楽しみなお酒です。5月の休業日5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.25

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• 七本鎗渡船純米

  七本鎗　渡船純米無濾過生原酒（滋賀県、冨田酒造）七本槍の渡船はこのラベルがカッコいいんですよね。七本鎗だから精米歩合も77%の純米酒。味わいはあくまで七本鎗らしく、しかし奥底の方に熟成のポテンシャルが。毎年のことながら、七本槍のあまり磨いていない渡船は熟成の可能性を感じます。例年だとパワフル系の熟成かなという感じがするんですが、今年のは割りときれいな熟成になりそうな予感。だいたい一年くらいが目安でしょうか。その時がくるのが楽しみです。しかし、それには忍耐が必要です。まだ見ぬ熟成酒を望むのなら、忍耐して待ち望むことが必要なのです。時によってしか完成しないお酒。それを待つのもまた酒呑みの楽しみです。5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.24

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• 親鸞展

  京都市美術館でやっている親鸞展に行ってきました。 これは親鸞聖人の第750回大遠忌に合わせての特別展示。それぞれの寺院が所蔵している貴重な収蔵品が一同に集められていました。親鸞直筆の書が思っていたより多く残っていたのが意外でした。寺院だと下手をすると保存状態が悪かったりするのですが、今回出展されていたものはどれも概ね良好な状態のものばかりでした。これが親鸞の筆跡か、と凝視。しばらく前に五木寛之の小説『親鸞』を読んだばかりだったので親しみもあったのですが、小説で出ていたのは幼少期～法然に弟子入りし、流刑にあったところまでなので、90年に及ぶ親鸞の生涯のほんの出だしでしかなかったんですよね。それでも聖徳太子の夢告等、知っているエピソードの部分などが出ると、ああ、これこれ、と思ってみたり。そうそう、聖徳太子とのつながりも深いんですよね。展示品には聖徳太子関連の品々も多く見受けられました。しかし、展示を見ながら思ったのが普通の京都市美術館の展示と比べ、平均年齢がかなり高かったということです（＾＾；仏教の展示ですし、750回大遠忌で全国各地の門徒さんが集団で来ているので、まあそれも当然といえば当然なんですけどね。貴重な展示なのですが、なかなか若い人に興味を持ってもらえないのが残念です。仏教に限らず、若い世代は宗教に対して無関心になっている、いえ、むしろ警戒心を抱くようになっているというのが現状です。それはカルトの台頭、宗教がからんだテロのニュース等、メディアに宗教が出る時はネガティブな話題が多い、ということもあるでしょう。また人は知らないものに恐れを抱くものです。宗教についての正しい知識を持っている人は意外と少ないもので、基本的な事柄ですら知らない場合が多いです。これはひとつには日本の戦後教育の問題が挙げられるでしょう。日本では戦後、公的教育の場から宗教教育がほぼ完全に姿を消してきました。せいぜいで道徳の時間があるくらいでしょう（それも今はなくなっているようですが）。そのため、自分で調べる気にならなければ、メディアによるバイアスのかかった偏った情報、誤った情報しか持っていないという状態になっています。その結果が、現代日本の抱える様々な問題の遠因になっているともいえます。スピリチュアル、パワースポット、占い等がブームになったり、すたれることがないことからも窺い知れるように、決して若い人がそうした事柄に関心を持っていないわけではないと思います。しかし、正しい知識、見方を持たないために、警戒して身を固めるか距離を置くという態度に出るのかもしれません。その場合はまだ良いのですが、最悪の場合、カルトの手に絡めとられてしまうということにもなりかねません。こうした状況の今こそ宗教教育が必要なのではないかと思いますが、現状ではそれを教えることができる教師がほとんどいない、というのが一番の問題です。今年は親鸞聖人750回遠忌、法然上人の800回遠忌です。日本仏教界ではそれに合わせて大きな動きが出ています。その動きの中に宗教教育、そして宗教について広く興味を持ってもらう活動を盛り込むということもやってもらえれば、と思います（既に動いているような気もしますが）。なんだかずいぶん脱線してしまいましたね。小難しいことを書いてしまいましたが、親鸞展自体はそんなことを考えなくても十分楽しめる展示になっています。5月29日（日）までと残りの期間は少ないですが、お時間のある方はぜひ足を運んでみてください。親鸞展を観終わった後は近くのカフェでひとやすみ。小腹もすいてきたところだったのでチーズバーガーを注文。いやあ、肉がジューシーでいいですね。そして、ビールとの相性もばっちりです。昼から呑むビールはいいですね。親鸞展についてあれやこれやと話しながら杯を重ねる。店の準備の時間になるまでゆったりと過ごすことができました。休日ではありませんが、こういうゆったりした時間の使い方は久しぶりだった気がします。心の凝りがほぐれた、いい一日でした。5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.23

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• ジョジョと日本酒で検索してみれば・・・

  ジョジョの奇妙な冒険第8部、ジョジョリオンに心奪われています。ふと気になって、「ジョジョ」と「日本酒」で検索してみたら、昨日の記事（http://ameblo.jp/sakebar/entry-10898451136.html）が一番上に来るではありませんか(ﾟ ▽ ﾟ )「ジョジョリオン」と「日本酒」でも一位に。いやあ、うれしいなあ。まあしかし冷静に考えてみたら、そんなキーワードで検索する人なんてほとんどいないでしょうね（＾＾；それでも日本酒好きなジョジョファンという人もいなくはないですからね。というか、私と同世代の日本酒好きにはジョジョファンが多い気が・・・。昨夜も店はジョジョリオンの話題で持ちきりでしたからね。私の推測ではまだ名前も分からない主人公が、土の中から出てきたというところがポイントになってるのだと思うのです。そう、土の中から出てきたのです。正確に言うと土の中から出てきたのではなく、土の中の穴に埋まっていたわけですが、スティール・ボール・ランからの流れで考えればこれは・・・・。違う次元？つながりはあるのか？疑問は尽きません。ああ、今夜も日本酒片手にジョジョリオンのことばかり考えてしまいそうです。5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月21日（土）5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.22

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• ジョジョリオン連載開始！

  ウルトラジャンプ6月号でジョジョの奇妙な冒険第8部、ジョジョリオンの連載が始まりました。第7部スティール・ボール・ラン（S.B.R.）の最終回から間髪を入れずの新連載。いやあ、すごい。さすが荒木先生。今回は第4部の杜王町が再び舞台に。仙台市のある地区がモデルとなっている杜王町。3月11日の大震災とも物語は絡んでくる予感。 一切が謎に包まれた主人公。そのスタンド能力の一端は示されたもの、どういう能力なのかは全くの謎。そして、第4部の登場人物と同じ苗字を持つ二人。親子なのか？何か関係はあるのか？それとも、第6部で一周してしまった世界だけに、似たようなパラレルワールドということなのでしょうか。それはスティール・ボール・ランで出てきたキャラクター達が、名前は同じであっても違う人物だったのと同じなのかもしれません。いやあ、謎が多すぎ、これからの展開に目が離せないですよ。やっぱり荒木先生は天才です。ちなみに、ジョジョ第8部への期待値の高さからか、ウルトラジャンプは各書店で売り切れ続出でした。私も大きな書店を3軒回ってようやく確保。それも最後の1冊だったようで、世間の期待というのはかなり高いことがうかがいしれます。第8部ではありますが、予備知識がなくても普通に楽しめます。ジョジョの世界に入りたいという方は、来店時に言っていただければその魅力の一端をお伝えしますので、一声かけてください。日本酒片手にジョジョトーク！いいですね（‐＾▽＾‐）5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月21日（土）5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.21

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• ブラック・スワン

  「心が弱っている時はこの映画を観に行ってはならない」まず、そんな言葉が浮かんできました。『白鳥の湖』実際に観たことはなくても、誰もがそのタイトルは知っている、おそらくはバレエの演目としては最も有名なもののひとつです。白鳥の湖の中に出てくる黒鳥、ブラック・スワンが映画の題材となっています。（以下、ネタバレもあるのでご注意を）清らかな心を持つ白鳥と、悪の分身である黒鳥ブラック・スワン。プリマドンナは全く正反対の性格の二人を演じ分けなければならず、とても難しい役どころです。まじめでオドオドしたところのある主人公のニナ（ナタリー・ポートマン）は、初めて主役に抜擢されます。しかし、白鳥としては完璧だと言われながらも、黒鳥としては足りない部分があると舞台監督から言われ、そのことを気に病んで悩みます。そんな折、黒鳥の役どころを体現しているかのような奔放で官能的なバレリーナ、リリーが現れ、ニナは次第に精神的に追い詰められていきます。そして迎え公演初日・・・・。この映画の大きなテーマのひとつに、自分との戦いということが挙げられます。狂気と正気の境目、どこまでが現実でどこまでが幻想なのか？あるいは役に入り込み、役に取り憑かれ、どこまでが自分でどこまでが役なのか？境目を分かつのは自分。自分がぐらついてしまう時、幻想に、役に翻弄され、飲み込まれてしまう。しかし、あまりにかけ離れすぎていても良いパフォーマンスを見せることはできない。どこまで踏み込むべきか、その境目はどこにあるのか。映画を通じて問いかけられているような気がしました。この複雑なテーマを取り上げたのは鬼才ダーレン・アロノフスキー監督。本作は今年のアカデミー作品賞にノミネートされました。さすがダーレン・アロノフスキーだな、と思わされましたが、それよりも何よりもナタリー・ポートマンです。本作で彼女はアカデミー主演女優賞を射止めましたが、それも納得の素晴らしい演技でした。公演初日のシーン、白鳥を演じ終わってそれまで通りのオドオドした感じだったのに、あることをきっかけに劇的な変化を見せ、そして舞台上でブラック・スワンとなった時の変貌ぶり。あのシーンは圧巻でした。完全にブラック・スワンそのもの。踊りの質がまるで違い、まったく別人になったのではないかと思わせるほどでした。一年近く特別なトレーニングをしたらしいですが、正直なところダンスによる演技にはさほど期待していませんでした。しかし、よい意味でその期待を裏切ってくれ、私の、そして会場の度肝を抜いてくれました。思わず映画の途中ではありましたが、劇中の観客同様スタンディングオベーションをしようかと思ったほどです。そして、ラストシーン。崖から身を投げ自らの命を絶つ白鳥。文字通り死にゆこうとしているニナの最後の場面。終幕後、舞台監督のトマスに抱きかかえられながら、「完璧だったわ」とつぶやいていたニナの言葉通り、白鳥の湖は、ニナの白鳥の湖は自らの死によって完成されたのです。それは完成であると同時に救済でもありました。これをハッピーエンドと取るか、狂気の悲劇と取るか、意見が分かれるところだとは思います。最後まで観れば、救われた気持ちにはなるんですが、途中のホラー的な狂気と紙一重のシーンなんかはかなりの緊張を強いられるので、なるべく元気な時に観に行くことをおすすめします。5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）5月の昼酒営業日5月21日（土）5月28日（土）5月29日（日）6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.20

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• 6月の休業日と昼酒営業日のお知らせ

  ようやく5月らしくなってきて暖かな陽気が続いています。その5月も3分の2が終ろうとして、続いてやってくるのは6月。6月といえば梅雨。雨の多いこの時期はどうしても皆さんお出かけが億劫になりがちなんですよね。かわいい（カッコイイ）傘を買えば、それを見せびらかしたくて雨の日のお出かけが楽しみになる。梅雨を楽しく過ごすための教えにそんなのがあったような気がします。なるほどな、と思います。靴でもお気に入りの靴は履くのが楽しみですからね。皆さんも実行されてみてはいかがでしょうか。さて、そんな6月の日本酒BARあさくらの休業日はといいますと、6月の休業日6月7日(火）6月14日（火）6月21日（火）6月28日（火）定休日の火曜日だけですね。それでは昼酒営業日の方はと言いますと、6月の昼酒営業日6月4日（土）6月11日（土）6月18日（土）6月25日（土）6月26日（日）とまあ、こんな感じです。6月は田植えのイベント参加なんかもあるので、昼酒営業日はやや少なめですかね。いや、よく考えるとこんなもんなのかな。4月末から5月前半が多すぎたんですよね（＾＾；体調を崩さない程度にしておかないと。

  2011.05.19

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• 休日と加齢と唐揚げと

  普段何気なく暮らしていると、自分に訪れている変化には気づきにくいものだけど、ふとした機会にそれに気付かされることがあります。昨日、バイトのAちゃんの誕生日に本人希望により唐揚げをたらふく食べる唐揚げバースデーパーティーを開催。会場は唐揚げには定評のあるミュンヘン。ここでも震災の影響があるのだなあ、と思ったのがレーベンブロイは東北の工場でしか作られていなくて、生のレーベンブロイは品切れ状態が続いているということでした。レーベンブロイがなかったのはちょっと残念でした。閑話休題。最初の注文が7人で唐揚げ9皿（骨付き、骨なし、香味ソースを各3皿ずつ）。お皿が運ばれてきた時はおいしそうだったので、少しずつ食べてましたがすぐに手が止まってしまいましたね。自分では若いつもりでも揚げ物があまり進まなくなってきてるあたり、確実に年をとってきてるなあと実感しました。箸が止まっていく30代アップの人々を尻目に二十代前半組は追加注文を重ねていく。うーん、この構図。かつては私も追加組だったはずなのに（＾＾；そして、あの頃はどれだけ食べても体重に変化はなかったのに、今や食べた分だけしっかり身になってしまうんですよねえ。ついた分は走ってしっかり落とさなければ。ともあれ、リラックスした休日でした。少々呑みすぎて今日の日中を無為に過ごしてしまったのはご愛嬌です。さて、今日も仕事がんばりますよ。5月の昼酒営業日5月21日（土）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月24日（火）5月31日（火）

  2011.05.18

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• 5月22日の昼酒営業中止のお知らせ

  今日は火曜日、定休日。せっかくの休みですが、昨日から頭痛と腰痛に悩まされています。どちらもそれほどひどくはないのですが、まあやはり気にはなりますね。連休を休みなしで働いたのと今月は昼酒営業日が多いせいで、疲れがたまっているのかもしれません。振替で連休働いた分の休みを取ればよかったかなとも思いますが、このご時勢そうも言ってられないんですよねえ。さて、その代わりというわけではありませんが、5月22日（日）の昼酒は休ませていただきます。昼間に用事を入れていたのをすっかり忘れていました。したがって、今月の残りの昼酒営業日は5月の昼酒営業日5月21日（土）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 となります。休業日の方は5月の休業日5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）です。今日はあまりタイトなスケジュールは組まず、リラックスして過ごす予定です。少しは疲れも取れるかな。

  2011.05.17

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• 日本酒義援金プロジェクト～呑んで楽しみ無理なく支援～

  義援金ボックスは引き続き置いていますが、とりあえず店で集めていた義援金ボックスは一段落。新たな義援金プロジェクトへの参加を始めました。酒蔵、酒屋、飲食店、愛飲家が一体となって参加するプロジェクトです。http://www.fightnippon-sake.net/一升瓶(1800ml)一本につき500円が義援金として被災地に送られるようになっています。具体的な仕組みとしては、一升瓶一本につき酒蔵　 100円酒屋　　 100円飲食店　100円飲み手　　20円（180mlのお酒一杯につき）合計　　 500円となります。それぞれのお酒には義援金ラベルが貼られていて、一杯呑むとSAKAZUKINちゃんのシールがもらえるようになっています。一升瓶はこんな感じ。ラベルだけアップ。この仕組みだと無理なく支援できますね。震災から二か月。メルトダウンが震災翌日には起こっていたということが発覚しましたが、このタイミングでの発表のせいか、世間的には思ったよりも話題になっていない様子です。少しずつ日常に戻ってきつつある現在、ともすれば被災地のことを忘れがちになってしまいそうですが、長期的な支援にはこういう無理なく生活に溶け込むような形も一案です。今のところ、日本酒BARあさくらでは大治郎、七本鎗、杜の蔵の3種類ですが、もう少し増やしていこうかなと思っています。皆さんもご来店の際は、チョイスの中に義援金ラベルのお酒も一杯くらい入れてみてはいかがでしょうか。このプロジェクトの詳細は以下のページで。http://www.fightnippon-sake.net/5月の休業日5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.16

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• 京都地ビール祭

  昨日、三条大宮公園で催されていた京都地ビール祭に行ってきました。天気にも恵まれ、会場は多くの人で賑わっていました。この後には仕事が控えていたので数杯でやめておきましたが、太陽の下、昼真っから呑むビール。いいですね。この日一番のお気に入りは箕面ビールのW－IPA。苦味とアロマが心地良かったです。会場は三条大宮公園だけではなく、商店街の中にも二ヶ所ありました。商店街を巻き込んだイベントというのもいいもんですね。さて、今日は昼酒営業日。昼真っからビールもいいですけど、昼間っから日本酒というのもいいもんですよ。皆さんの来店をお待ちしています。5月の休業日5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.15

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• 偉大なる、しゅららぼん

  万城目学の小説には独特のリズムがあって、それは鴨川ホルモーから一貫して底にあるものなんですよね。エンタメ小説の王道と言ったらいいんでしょうかね。ファンタジー的要素がそこには欠かせないのですが、それがうまく機能した時に見せるリズムというよりもノリ、これが実に小気味良く全体を貫いてあっという間に読まされてしまう。小さい綻びには目を瞑ってあげて、話の流れに身を任せてしまうとあれよあれよという間に、物語の中に引きこまれていき、気が付くとページも残りわずかなんていうことになっています。プリンセストヨトミの時は、何となくその流れが停滞した感があったのですが、この最新作『偉大なる、しゅららぼん』 ではまた万城目節が見事に復活。 最初の頃より節回しがうまくなってる分、 過去の作品より出来はいいかもしれません。 京都、奈良、大阪と続いて今回は滋賀県、 特に琵琶湖に焦点が合わされています。 「湖の民」と呼ばれる特殊な能力を持った一族。その能力を巡って展開される物語。あまり言及すると物語の魅力が損なわれてしまうタイプの小説なので、内容についてはその程度にとどめておきます。うまくすれ違いをさせて一気に解決に持って行かない展開、それでいて、じれったさはあまり感じさせない。うーん、よくできたエンターテインメント小説だなあ。5月の休業日5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.14

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• おめかし

  おめかし　生もと仕込み純米貴醸酒（三重県、森喜酒造場）500mlのかわいらしいボトルにかわいらしいラベル。そして、名前もこれまたかわいらしい「おめかし」です。貴醸酒とは何ぞや？と思う方もいらっしゃるでしょう。通常、日本酒は米、米麹、水で仕込むものですが、そこに水の代わりに一部日本酒を使って仕込むのが貴醸酒です。そうすると、でき上がってくるお酒は非常に甘くなってくるのですが、普通はそれを何年か寝かせて熟成させてから出荷します。しかし、この「おめかし」は貴醸酒の新酒なのです。しかも活性にごり。ベースになっているのは生もと純米。そこに加えられたお酒は純米吟醸の古酒です。いやあ、普通じゃ考えられないようなスペックですよ（＾＾；たまにはデータなんぞも書いてみると、使用酵母：協会7号酵母精米歩合：70%アルコール度数：15.7%日本酒度：－35酸度：3.3アミノ酸度：2.7このフレッシュな段階では酸味が勝ってますね。にごりですし、甘みよりは酸味が強く、シュワシュワ感も手伝って、一気にクイッと呑めちゃいそうです。これが澱引きをして火入れをして年月を経ると、酸が落ち着き、甘みも安定してくるから不思議なもんです。活性にごりのこの状況では、さすがに先々の熟成した味を予測するのは難しいですが、将来どんな味になるんだろうと想像をふくらませながら呑んでみるのも楽しいかもしれませんね。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.13

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• 日本酒ドロップキック参加顛末

  一昨日の休みは第弐回京都日本酒ドロップキックに参加してきました。入場券代わりの赤いTシャツを着用するか見えるように持ち、参加店舗を巡るハシゴ酒イベントです。１８時スタートでまずはあさきぬさんへ。ここには睡龍の蔵元久保さんが。生もとのどぶを燗でいただきます。燗酒でスタート。悪くないですね。チョロチョロと人も増えてきたので次の店に移動。二軒目はまゆめさん。ここで私たちを待っていたのは十字旭日のえりさん、そしてここでは何と合計8種類もの十字旭日が（＾＾；うーん、各店一杯ずつでサラリと流していくつもりの予定が早くも挫折。さすがに全部制覇というわけにはいきませんでしたが、全部で5種類いただきました。早い時間であまり混んでもいなかったので、えりさんとはじっくりお話しできました。二軒目にして既にほろ酔い気分ではありますが、三軒目は烏丸を越えて和知へ。4階までの階段を上がると二組ほど並んでいます。待つこと5分、案内された私たちを待っていたのは大治郎＆一博ペア。ん、ここは一種類ずつだから余裕だと思っていたら、何とここで浪の音の中井さんと遭遇！一杯で辞去するわけにもいかないので、ここで気分をリフレッシュする意味でもビールを注文。アメリカのグリーンフラッシュ　ウエストコーストIPA。苦味と爽やかさとコクが同居していておいしかったです。というわけで、ここからは中井さんと行動を共にすることに。私の予定では知り合いの店と蔵元のいるところを4～5軒回って、適当なところで切り上げるつもりだったのですが、もうこうなると誤算もいいところですね。次に行ったのは裏ドロップキック（リスト外）のSeptさん。玉川のフィリップ・ハーパーさんがお出迎えです。ここではいくつか食べ物も頼んだのですが、どれもおいしかった。意外な発見でしたね。Septの後はんまい＆英勲。さすが主催の一店舗だけあって長蛇の列ができてましたよ。この辺からは記憶もだいぶあやふやになってきました。次の店に移動する路上で大阪プロレスのタイガースマスクさんと遭遇。雨の中の移動おつかれさまでした。雨の降る中、6軒目にうかがったのは加夢居。ここには萩の露の福井さんがいました。渡船の生原酒二年熟成（だったはず）、里山、特別純米と立て続けに三種類。この辺からだいぶ記憶があやふやになってくるわけですが、それでも歩みを止めることはせずに続いて向かったのは魚戸いなせや。北川本家の北川さん、杜氏、蔵人総出でお出迎えです。富翁の純米吟醸無濾過生原酒といなり寿司。そして、ここから同行のSさんが頼んだ何か。良い酒肴は酒を進めてくれるもので、ここでも3種類ほど呑んでしまい、杜氏と熱く語らうことに。雨はまだまだ降っていましたが、8軒目にレッツゴー。薄伽梵＆遊穂。ここも初めてのお店でしたね。酒粕カレーをいただきましたが、酒粕のおかげで味がまろやかになっておいしかったです。新酒、一年熟成、火入れ熟成と三種類を呑んだ後、だいぶ酔いも回ってきてフラフラと一人次の店へ。9軒目は馳走いなせや。先日の上方日本酒ワールドでもお世話になった、月の桂の増田さんがお待ちかねでした。活性にごり、うまかったです。隣に誰か知り合いが座ったような気がしたのですが、この時点で記憶はかなり曖昧になっていたので不明です。時間的（0：00）にも私の酒量的にもフィニッシュが近づき、いよいよ最後の店へ。最後の店は自宅へ帰る途中にあるごとしさんです。最後のお酒は日置桜。もちろん燗酒ですよ。ごとしに来たらやっぱりお造りが食べたいと思い、盛り合わせをいただきました。いやあ、うまかった。道中の噂ですっぽんのスープが良いという話を聞いていたので、酔い覚ましも兼ねて注文。おいしかった。最後は16BYの甘めの古酒でフィニッシュ。（本当に16BYだったかは記憶が曖昧）おとなしく帰宅しました。ヘパリーゼを飲み、すっぽんスープで〆て、水もバッチリ呑んだはずなのですが、やはり度を過ぎての呑みにはそれらの効果も限界があります。翌日（昨日）はかなりの二日酔いに一日中苦しめられました。我ながらダメダメだなあと後悔しながら、布団の中で始終身悶え。頭痛は夜まで続きましたね。さすがに昨日は休肝日にしました。まあ、呑み過ぎたということもありますが、なんだか少しずつ弱くなっていき、かつ、酔いが残るようになっていってるような気がします。認めたくはないですが、これは年をとってきたせいなのかもしれません(＞＜;)体重、体形も気になるお年頃ですしね。しばらくは気を使って節制しなければ・・・。皆さんも呑み過ぎ、食べ過ぎにはご注意ください。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.12

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• 京都日本酒ドロップキック

  今日は火曜日定休日。先週はゴールデンウイークの真っ只中だったので休日返上。今日は実に2週間ぶりの休みです。8日間の昼酒営業を含む13日連続勤務はキツかった（＞＜）腰に鈍痛が。体に重みが。頭には霞が。疲労は確実に蓄積されていくものですね。今日は一日ゆっくりと休んで疲れを取りたいところですが、この連休期間中にいくつかやらなければならない課題が発覚。半日はその処理に東奔西走ということになりそうです。しかし、夕方にはその作業も終わっているでしょうから、そこからはリラックスして過ごしたいと思います。ちょうど、本日5月10日は京都日本酒ドロップキックというイベントの開催日。京都日本酒ドロップキックHP：http://kyoto-nihonshu-dropkick.com/イベントはどちらかというと出展するサイドにまわることが多いので、たまには参加者として楽しむというのもいいもんです（＾＾）私は日本酒の提供者である前に消費者、酒呑みですからね。（これをとあるイベントの打ち上げで言ったら、蔵元達には怒られてしまいました（＾＾；）京都日本酒ドロップキックのルールは大阪の日本酒ゴーアラウンドと同じような形式。事前にTシャツを購入。それが入場券のような役割を果たしてくれます。Tシャツを着用するか見えるようにして参加各店舗を訪ねると、500円で日本酒一杯と酒肴一品を出してもらえます。各店舗には蔵元が待機。お気に入りの店、蔵元の下で腰を据えるもよし、あちこち回ってハシゴ酒を楽しむもよし。楽しみ方は人それぞれです。ちなみにTシャツはこんな感じ。裏はこうです。真っ赤ですねえ。朝方激しかった雨も今は小止みになっています。降ったり止んだりが続くようですが、あまり激しくはならなさそうなのがありがたいところです。さて、夜を楽しみにしながら今日の作業にとりかかるとしますか。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.10

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• 第1次義援金集計

  今日もいい天気ですね。京都の予想最高気温は28℃。考えてみれば五月はこんな日があっても全然おかしくないんですが、今年はずいぶん寒い日が続いたので異様に感じてしまうんですよね。昨日でゴールデンウイークも終了。昨夜はさすがに皆さんご自宅で休まれていた方が多かったようで、とても静かな夜でした。私もお客さんからいただくこともなく、久しぶりに休肝日にすることができました（＾＾）休肝日にはできたものの、朝起きると体が重たくて思うようには動けず。考えてみれば休みなしで12連続勤務。うち8日間は昼酒営業もあったので、疲労が蓄積された結果なんだろうなと納得。今日の営業が終われば明日はようやく休み。体を休ませなければ。さて、ゴールデンウイークの終わりというのは一つの区切りみたいなもんです。ちょうど3月末から設置していた東日本大震災義援金ボックスもいっぱいになってきたので、集まった義援金の集計をしてみました。集計の結果、集まったお金は39780円でした。ありがとうございます。これに私と妻から少し足して、合計で5万円を日本赤十字社東日本大震災義援金に本日（5月9日）振り込んできました。日本赤十字社の義援金は振り込み料が免除になるんですね。とりあえず、第一次の義援金は送りましたが、これから復興には長い長い時間がかかります。私たちも息の長い支援が必要です。震災直後のいささか熱狂的な支援雰囲気は今やすでに薄れてきています。メディアのフィルターというのは恐ろしいもので、私たちの意識はほんの数週間前とは全く違ったもの（ビンラディン殺害やユッケによる食中毒etc.）に関心が移ってしまっています。多額の義援金や支援物資が寄せられてはいますが、現地では何ら状況は変わっていません。これからが云わば本当の意味での復興の始まりです。義援金ボックスは変わらず設置しておきます。毎回というのはしんどいにしても、給料日やボーナスの時なんかにちょっとお釣りをポンと入れてみるのもいいでしょう。息の長い支援に皆さんもご協力よろしくお願いいたします。

  2011.05.09

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• わらびと鯖寿司と日本酒

  ぽかぽか陽気ですね。ようやく5月らしくなってきました。この時期は山野草がおいしい時期でもあります。福井からわらびが入りました。ほんのり苦味がお酒とはばっちりなんですよね。今週末は鯖寿司もあります。 どちらもあまり数はないので、食べたい方はお早めにいらしてください。さて、連休最後の土日昼酒がんばりますか。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.07

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• 本日（5月6日）の営業時間

  本日、5月6日は貸切のため、一般営業は午後10時までとさせていただきます。遅い時間での来店を考えておられた方には申し訳ございませんが、何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.06

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• 春の古書大即売会

  みやこめっせでGW期間中（5月1～5日）やっている春の古書大即売会に行ってきました。毎年恒例のこの行事。ゴールデンウイーク期間中の開催だけあって、人出もかなりの数に上ります。会場はかなり広いので、一通り見るだけでも時間はいくらあっても足りないくらいです。ゆっくりめに歩きながらザッと大体の揃えを見渡して、興味のありそうなジャンルの多そうなところで一旦足を止める。ビンゴじゃなくても多少関連がありそうかな、と思ったら一応書棚に目を通してみて気になるタイトルを手に取って、パラパラと中身をめくってあとはお値段とご相談。そんな作業の繰り返しです。正直なところを言えば、買いはしたもののまだ読んでない（いわゆるツン読）本も結構家にあるんですが、本との出会いは、特に古書との出会いは一期一会な場合が多いので、分かってはいてもついつい足を向けてしまうんですよね。今回は大きな発見はなかったものの、ちょっとほしかった本が何冊か見つかりました。手元にあるといつでも読めるという安心感から、現在読み進めている本を優先してしまいそうなので、手に取る時期はちょっと遅くなるかもしれません（＾＾；古書大即売会は今日（5月5日）までですが、お時間のある方は足を運んでみてはいかがでしょうか。そして今日は日本酒BARあさくらは昼酒営業日ですから、帰りに獲物を携えて昼酒なんてのも悪くないですよ（＾＾）皆さんの来店をお待ちしてます。5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.05.05

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• ゴールデンウイークだから昼酒

  ゴールデンウイークも半ば。今日から三連休です。いつもなら火曜日は定休日のはずですが、連休に合わせて休まず営業です。そして、今日から三日間は昼酒も三連続。連休だし昼から呑むのもありかな、と思ったらぜひ遊びにいらしてください。四条河原町には京都マルイもオープンしましたし、みやこめっせでは毎年恒例の古書即売会も開かれています。お出かけついでに昼酒なんてのもいいですね。皆さんのご来店をお待ちしてます。連休中の営業予定（昼酒含）5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.05.03

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• 花嵐活性にごり一年熟成

  「花に嵐のたとえもあるささよならだけが人生だ」桜が散り行く季節になると、一度はこの文章が思い浮かぶものです。春は節目の季節で多くの出会いや別れがあります。出会いがあるから別れがある。だからこそ人との出会いは尊いものだというこの句にピッタリな名前を持つお酒の紹介です。花嵐　純米大吟醸活性にごり21BY(滋賀県、吉田酒造)いやあ、元気な活性にごりでした。一年寝かせてあるので少しはおとなしくなっているのかと思いきや、かえって新酒よりも元気なくらいでした（＾＾；早々に通常開栓は諦めてボウルを用意。どれくらいで収束するかと見ていたら、大体三合くらい噴き出しましたかね。アシスタントがいれば、噴いている画像も撮っておいてほしかった。噴出が収束して安全になったのを見届けてから開栓。この後、ボウルのお酒を瓶に戻して開栓作業終了。開けたてのお酒を呑んでみると当然ながらシュワシュワ、シュワシュワ。これが活性にごりの魅力なんですよね。しかし、さすが一年以上寝ているだけあって、シュワシュワながらも泡がまろやか。新酒で時折感じるチクチクした感じは全くありませんでした。味わいも落ち着きを見せつつあり、とてもいい具合です。フレッシュな新酒の活性にごりもいいですが、ちょっと寝かせたものもまた良いもんですね。うちの店もいつまであるか分かりません。来年にはないかもしれない。そう思うと、冒頭の句は別の意味を持って心に迫ってきます。いろんなことを考えながら呑みたいお酒ですね。連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月1日（日）5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417

  2011.05.02

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• 花巴山廃純米無濾過生原酒

  今日からゴールデンウイークが始まりましたね。長い人なら月、金を休みにして最長10連休。自粛ムードもようやく収束しつつあるので、多くの方が京都にも訪れてくれればなと思います。ゴールデンウイークともなると関西の桜はあらかた終わってしまっているのですが、一番遅くまで咲いているのが吉野山の千本桜。さすがにもう終わってるかもしれませんが、今年は4月がずっと寒かったのでひょっとしたら、上千本、奥千本辺りはまだ咲いてるかもしれませんね。桜は終わっているかもしれませんが、吉野山からすぐのところにあるこちらのお酒はいい感じになってますよ。花巴　山廃純米無濾過生原酒（奈良県、美吉野醸造）花巴という名前ながらもフルーティーで華やかな香りとは無縁です。グラスに顔を近づけると、フルーティーな香りの代わりに漂ってくるのは酸味を伴った味のつまった香りです。呑んでみれば、香りそのままにキレのいい酸がスーッと口の中を流れていきます。成分的には熟成も楽しみなずいぶん濃い目のお酒のはずなんですが、この酸のおかげであまり濃厚さは感じず。やはりこの酸なんですよね。かえって爽やかな印象すら持ってしまうくらいです。そして、このお酒は燗の受け幅が実に広い。生酒でぬる燗にしたりすると嫌な感じになったりしがちなのですが、この花巴はゆるゆるとしたぬる目からアツアツの熱燗までどの温度帯でもOK！お好みとその日の気候に応じて色々な楽しみ方が可能です。暖かくなったと思ったら急に冷え込んだりする今年のゴールデンウイークにピッタリなお酒ともいえるかもしれませんね。連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月1日（日）5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.04.29

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• 竹鶴宿根雄町純米無濾過生原酒

  竹鶴といえば火入れの熟成酒（そして燗酒）、というのが一般的なイメージですが、この時期には少量ながら生酒も出しているのです。小笹屋竹鶴　宿根雄町純米無濾過生原酒（広島県、竹鶴酒造）宿根雄町。私も田んぼを見に連れて行ってもらいましたが、山に囲まれた良い場所でした。このお酒を呑んでいると、自然とあの山間の風景が浮かんできます。竹鶴らしく、フルーティーな香りはほとんどなく、フレッシュな生酒特有の香だけが感じられます。一口クイッと呑んでみると、「オォッ！！」うまみが面のまま飛び出してきて立体となって押し寄せてきます。うーむ。さすがですな。火入れもいいけど、やっぱり生酒もうまいです。たまには生の竹鶴を冷酒でなんてのもいいもんです。連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月1日（日）5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.04.28

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• ビベロン

  昨日はお休みでした。ゴールデンウイーク中は休みなしで働くので、14日連続勤務となるわけですが、その前の最後のお休みというわけです。連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 思えば、上方日本酒ワールドは終わったものの、土曜日だったので仕事に戻って打ち上げには不参加。その打ち上げ以外には労をねぎらってやろうじゃないか、という人は誰もなし（人望薄いなあ・・・）。仕方がないので自分でやるしかあるまいということで、打ち上げと連勤前の壮行会（？）を兼ねて当日の手伝いをしてくれた奥さんとメニューのデザイン等をしてくれたTちゃんと3人でちょっと奮発してイタリアンに行ってきました。選んだお店は御幸町押小路を上がったところにあるビベロンさん。お客さんからおいしいという評判を聞いていたので、一度行ってみたかったお店です。イタリアンなんて何か月ぶりだろう。今年に入ってからは初めてなのかな。ちゃんとしたとこでの外食というのも久しぶりだったので、かなり楽しみにしていたのですが、ビベロンさんはその期待に十二分に応えてくれました。5000円のシェフおまかせコースにするかアラカルトにするか悩みましたが、3人いるんだしいろいろ選べたほうが楽しいだろうということでアラカルトに。二人だったらコースにしてたでしょうね。まずは鯛のカルパッチョ。 見た目にもおいしそうですが、実際に口にしてみると、それはもうぷりぷりしてオリーブオイルの香りが口の中にほんのり広がり、鯛のうまみとからみあってバツグンでした。一品目にしていきなりやられてしまった我々ですが、続いては季節の野菜のバーニャカウダー。 バーニャカウダー。舌をかみそうな名前ですが、Tちゃんが大好きだというこの一品は、アンチョビ、ニンニク等を混ぜ合わせたソースが決め手で、たしかに野菜にマッチしておいしかったです。パスタは二種類。まずはモッツアレラチーズとバジリコのトマトソーススパゲッティ。 パスタ版のカプレーゼですね。モッツアレラのもちもち具合がたまりません。トマトソースとのからみも最高です。 もうひとつのパスタはイタリア産チーズクリームソースのエリコイダーリ。エリコイダーリというのはパスタの種類。太めのマカロニのような感じでした。このエリコイダーリが濃厚なチーズクリームソースと絶妙にからんでくれるのです。4種類のチーズをミックスしているのだそうですが、良質なパルミジャーノが一番前に出ていましたね。チーズ系二種類のパスタを楽しんだ後はメインの一品目。 明石産鯛のロースト。私はこれが一番好きでした。素材の良さも調理の具合も絶妙で、身の歯応えを楽しみながらゆっくりと噛み、味わい、その美味しさにうっとりとなってしまいました。うっとりするような美味しさ。鮮烈でインパクトのあるうまみというのではなく、とてもやさしく穏やかな味わいなのです。いやあ、本当に美味しかったなあ。ちなみに、下に敷いてあるのは黒キャベツ。一見すると菜の花のようにも見えますが、菜の花とはちょっと違った味わい。こんな野菜もあるんですね。メインの二品目は黒毛和牛ほほ肉のボリート。 ボリート。これまた聞き慣れない単語ですが、まあ簡単に言うと煮込み料理ということらしく、ゼラチン質がたっぷりです。ゼラチン質たっぷりという説明を聞いた時に、女性陣の目が輝いていたのを私は見逃しませんでしたよ(°∀°)b このお肉が本当にほろほろ。噛まなくてもいいんじゃないだろうか、というくらいに柔らかく煮込んであり、たしかにゼラチン質もたっぷりでした。かかっているグリーンのソースはサルサヴェルデ。適度な酸味がほほ肉と好相性でした。メインの最後は白金豚のミラノ風カツレツ。 バーン！！という感じに皿いっぱいに広がった、ボリュームのある大きなカツレツの登場には圧倒されましたね。白金豚。さすがブランド豚。おいしかったです。肉のうまみをじっくりと楽しむことができました。そうそう、料理と一緒に呑んでいたのはトスカーナ産の赤ワインでした。ちょっとスパイシーで料理全般と好相性でおいしかったです（＾＾）名前は忘れてしまいました。日本酒なら一発で覚えられるんですが、ワインの名前ってなかなか覚えられないんですよね（＾＾；すっかり料理に満足したところで、シメにはやはりデザートです。 カッタラーナ、パンナコッタ、そして塩のジェラート（!?）の三種類。塩のジェラートというのは初めて聞きました。ソーダっぽい感じとチーズ、そして塩味がかわるがわる顔を出してきて、とても印象深い味でした。カッタラーナもおいしかったし、卵白だけを使ったというパンナコッタも絶品でした。マネージャーの浅田さんも気持ちよく接客してくださって、料理も雰囲気も最後まで楽しませていただきました。これから二週間、休みなしで働かなきゃならないわけですが、おいしいものを食べて心が躍り出したくなるような喜びを得て、14日間がんばって働くための気力を充電することができました。さあ、早速今日からがんばりますよ！四条河原町のマルイは今日（4月27日）オープンですし、京都市内のあちこちでイベントや催しも行われているみたいなので、お出かけになってみてはいかがでしょうか。お出かけついでに近くまでお越しでしたら、ぜひ日本酒BARあさくらにもお立ち寄りください。皆さんのご来店をお待ちしてます。連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月1日（日）5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 日本酒BARあさくら京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F（中京区上大阪町518-2）Tel/FAX:075-212-4417mail: yoshias5@hotmail.com

  2011.04.27

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• 舞美人純米にごり酒

  ブランドイメージ、というものがありますよね。お酒に対してブランドイメージというのは大げさかもしれませんが、それぞれのお酒が持っている味のイメージというのはあります。それぞれの商品で少しずつ味わいは違っても、基本的には「ああ、やっぱりこの銘柄だなあ」っていうイメージが。人はそこにある種の安心感を求めるものではありますが、時々はそれを裏切られてもみたい！という二律背反の欲望を感じることがあります。このお酒はまさにそんな欲望を満たしてくれるお酒です。舞美人　純米にごり酒（福井県、美川酒造場）舞美人といえば、甘くてもったりしていて、「キレの辛口！」なんていうどこぞのCMなんぞどこ吹く風、というイメージのお酒です（少なくとも私の中では）。しかし、この舞美人純米にごり酒は呑んでみてビックリです。舞美人なのにキレがある！(((゜д゜;)))辛口でキレがある！！そしてサラリとしている。驚きです。しかし、まあそこはやはり舞美人。よおく、注意深く味わってみると、米の甘みがきちんと顔をのぞかせています。うーん、それにしても意外です。まあ、実は正月の段階でこのお酒の存在は知っていて、4月なら少しは熟成も進んで味もノッてきてるだろうと思いきや、これまた舞美人には珍しく熟成が遅い。これにもまたしても驚かされました。いやあ、たまにはいいもんですね。こういう驚きがあるというのも新鮮で（＾＾）連休中の営業予定（昼酒含）4月29日（金）　昼、夜とも営業4月30日（土）　昼、夜とも営業5月1日（日）　昼、夜とも営業5月2日（月）　夜のみ営業5月3日（火）　昼、夜とも営業5月4日（水）　昼、夜とも営業5月5日（木）　昼、夜とも営業5月6日（金）　夜のみ営業5月7日（土）　昼、夜とも営業5月8日（日）　昼、夜とも営業※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。 5月の休業日5月10日(火）5月17日（火）5月24日（火）5月31日（火）5月の昼酒営業日5月1日（日）5月3日（火）5月4日（水）5月5日（木）5月7日（土）5月8日（日）5月15日（日） 5月21日（土）5月22日（日）5月28日（土）5月29日（日）※昼酒営業時間は各日15時くらい～18時。 　　夜の営業は19:00～26:00。

  2011.04.26

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