テーマ:暮らしを楽しむ
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お久しぶりです。^^ ↑ 毎回言っているような気もしますが・・・・
元気です。 *** 6月。 梅雨時期じゃなくても雨の多い島ですが、屋久島にも梅雨がやってきたようです。 雨の日はなにかとテンション下がり気味ですが、、、 そんな中でも、小さくて大きな楽しみがあるものでして^^* 今日の楽しみは*** この春、自宅で採れたコーヒーの豆をお家で焙煎して飲んでみました。 *ナチュラル100%無農薬です♪* 焙煎=フライパンで炒りました。 ↑生のコーヒーの実の種を干して乾燥させたものをフライパンで炒ります。 この時、甘く香ばしい香りがしてくるのです♪ 弱火で混ぜながら15分~20分炒ると・・・ 焦げ目が付いて、コーヒーらしくなったでしょ? 一粒摘んでポリポリかじってみると。。。 『甘いっ!』
そう、コーヒーってほんとは甘いんだよね。(*´∇`*) イイ色になったら、少し冷ましてからミルサーにかけます。 市販のものより色は薄めかな?でも、香りはとってもヾ(´・ω・`)ノ イイジャナーイ!! 驚くほどコーヒー色です♪ 酸味は無く、お砂糖が入っているのかと思うほど、ほんのり甘みがあります。 後に少しだけ苦味が残る感じ^^ コーヒー好きでない人にも飲めそうなコーヒーです。 苦いのが好きという人には、焙煎をもっと長くするといいかも。。。 フライパンで炒るんだけど( ゚д゚) *** これからいろいろ試してみて、いろんな味を研究したいなぁ~
もう一つの楽しみは、 今、少しずつ実を熟しているブルベーリーを毎日せっせと摘んでは、 冷凍保存しております。 たくさん実がたまったら、ブルベリーの果実酒を作りたいなぁ~♪ なんて思ってますヽ(´▽`)/ 一日10粒しか採れないけれど、こつこつ採れば山になる♪ 幸せとは、小さな積み重ねから生るものだということですね。(*´人`*)ハイ
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