ダンナが仕事で遅く、子供たちとの夕食には間に合わなかったため、
大鍋で作ったもつ煮を1人分の土鍋に取り分けて温めて出しました。

私たちが夕食に食べたときよりも、味が染みて美味しくなっていたようです。



一応レシピです。分量は本当に適当なので、好きなものを好きなだけ入れて構いません。

材料は豚白モツ、大根、人参、こんにゃく、ごぼう、豆腐、にんにく、しょうが。
仕上げに白髪ねぎ、お好みで七味唐辛子。

１・・・豚白モツは一度熱湯で湯通ししてから再びたっぷりのお湯で一度茹でこぼしてざるにあげ　　　　ておく。
２・・・大根、人参、あく抜きしたこんにゃくは1センチ角くらいのさいの目に切り、
　　　　ごぼうはささがきしてあく抜きする。(大根は一度さっと茹でこぼすと尚更良いです)
３・・・１，２を圧力鍋に入れて水をひたひたくらいまで注ぎ、鍋の圧力は高にして強火にかけ、
　　　　上のおもりが勢いよく振れてきたら火を弱めて15分ほどそのままかけておく。
４・・・時間が経ったら火を止め、圧が完全に抜けるまでそのままにしておく。
　　　　抜けたら蓋を空け、味噌、だし醤油、酒で少々薄めに味付けし、
　　　　すりおろしたにんにくとしょうがを入れてしばらく煮込む。
５・・・味が染みてきたら豆腐を入れて少し火にかけてから火を止める。
　　　　(この時点で味が薄ければ調味料を足して調整する)
６・・・盛り付けて白髪ねぎを乗せ、お好みで七味をかけてどうぞ♪


我が家の土鍋はこの一人用のもののみなので、
鍋物のときはカセットコンロに深めのフライパンを乗せてやっています。
家族みんなでつつけるような、大きな土鍋が欲しいなぁ！！


8号(3～4人用）
　　


9号(4～5人用)
　　


10号(5～6人用)
　　


電磁調理器対応土鍋




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