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2006年03月01日
カテゴリ：淡色野菜・山菜類
今日の山菜類は 「 よぶすまそう 」 です。
よぶすまそう （ 夜衾草 ） キク科コウモリソウ属 別名 ほんな ぼうな よぶすまそうは、もみじがさと同属です。 本州中部北部の丘陵や森林、高原に分布します。 湿潤な所を好み群生します。 北海道では、平地にも生えています。 「 ヨブスマ 」 は、コウモリやムササビを意味する方言だそうです。 茎は直立しており、２mの高さになります。 葉は、互生しています。 葉の形は三角形で、フキの葉に似ています。 白色の花を横向きに咲かせます。 花期は、８～９月です。 よぶすまそうの旬は、春です。 春の若芽を採取します。 ＊ １ 個所で大量に採取できますが、資源保護の為に全部採取する事は 避けたいと書かれています。 茹でて、お浸しや和え物を作ります。 生で天ぷらにします。 よぶすまそうは、芳香があり、茎の部分の歯ざわりもよく、美味しいと 書かれています。 大量に採取した場合は、２０％の食塩につけて保存しておきます。 香りは、保存後も残るそうです。 後日、塩抜きをして、お浸しや和え物に利用します。 ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～  この子猫、助けてください！ ふじももさんのサイトで里親を募集しています。 生後 推定３～４ヶ月 性別 メス 外観 キジ 性格 ひとなつこい ここ → http://plaza.rakuten.co.jp/fujipeach/ ～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ 海獣トドさんの「バカネコ日記」は、初心者にも判りやすい、ＨＰの 作成解説をしています。 海獣トドさんのＨＰへは、「バカネコ日記」のバナーをクリックすると、 ジャンプします。 痔キル博士のバナーをクリックすると、「アメリカ・ネバダ州在住」の 痔キル博士のＨＰへ、ジャンプします。 痔キル博士の部屋へ、ジャンプします。  海獣トドさんの「バカネコ日記」へ、ジャンプします。   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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