Shimojimのブログ

講師の金丸さんが食を活用した地域づくりの事例として、最初に取り上げたのが「常陸太田市秋そば」だ。当日の講演で映し出された画像を使わせてもらって、その概要を示してみよう。

常陸太田市では、伝統的な食である「秋そば」を復活して、それを地域づくりの核に据えようと、取り組みを始めた。この際に、「秋そば」を打つ名人として知られた方に助力をお願いすることで、課題であった、そばの復活は実現できた。

これを契機に、「秋そば」の栽培やその文化的な伝統を調べ、テキスト化する取り組みも実施した。