上海漢方会社へのブログ

同じパスタ、発酵後の饅頭餅より、うどんなどの発酵食品栄養豊かでない。研究証明書、酵母生地の構造を変えただけでなく、彼らはもっと柔らかくておいしい、大幅に増加した饅頭の栄養価。

小麦粉を発酵させないように多く、重曹発酵、老面発酵、酵母発酵など。これらの方法にも同じ原理は、発酵剤生地中に大量に二酸化炭素、二酸化炭素、調理の過程の中で、熱膨張、そしてパスタが柔らかくておいしい。でも前に2つの方法がそれぞれに弊害、重曹深刻な被害で小麦粉のB族ビタミン、老面発酵させる発生酸味は生地、酵母発酵させて味がいいだけでなく、麺類、栄養価も向上した。

酵母は鮮酵母、乾燥酵母の2種類のは、一種の食用、栄養豊富の単細胞微生物は、栄養学的にそれを「無尽蔵の栄養源」。は蛋白質、炭水化物、脂肪のほか、酵母は多種ビタミン、ミネラルや酵素。実験がある、1キロ乾燥酵母のたんぱく質に当たる5キロの米、2キロ大豆または2 . 5キロの豚肉の蛋白質の含有量。同仁堂牛黄清心丸
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