だらだら日記

日本の食料安全保障 --食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと [ 末松広行 ]​

日本の食料安全保障　食料安保政策の中心にいた元事務次官が伝えたいこと
末松広行／著
出版社名
育鵬社
発売日 2023年04月30日

本の内容

日本の食料の現状を正しく理解し、食料安全保障を実現するには何が必要なのか。食料をめぐる世界と日本の状況はどうなっているのか。日本の食料に迫っている危機の実像は。食料安全保障を考えるうえでの基本とは。日本の米と水田のポテンシャル、農業に起こりつつある新たな動きとは…そのすべてを現場で奮闘してきた元事務次官がここに明かす！

目次

第１章　世界の食料事情に忍び寄る危機（食料と食糧、食料安全保障とＦＯＯＤ　ＳＥＣＵＲＵＴＹ
ウクライナ情勢が世界の小麦需給に与えた影響　ほか）
第２章　日本の食に起きていること（食料を自給できない国は…
食料自給率の意味　ほか）
第３章　食料安全保障の実現に向けて（食料安全保障のための三つの柱
新規就農者が増える仕組みづくり　ほか）
第４章　稲作と水田という日本の強みを活かすためには（食糧管理制度と減反
自主流通の導入から現在の米政策へ　ほか）
第５章　食料安全保障を高め、地球環境を守り、地域経済を回すために（国産野菜へ切り替える外食チェーンと食品メーカー
出生率が二・〇を超える野菜産地　ほか）

・世界、日本、・・・
　ウクライナの小麦とか、