秋田犬 クウCoo との日々

☆ 文字列が多過ぎたらしいので、二つに分けました ☆

9月1日に静岡の義兄にもらってきた30センチ弱の夕顔の実。

とうがんとはチト違う。

スイカの苗を植えたら脇芽が出て、それだけが伸びてこれが生った、のだそうです。

よくよく聞いてみると、たぶん夕顔、だって

そう信じてむき始めたものの、物凄く皮が硬くて包丁の歯がたたない。

削ぐようにして皮をむき、輪切りにして桂むきの要領。

ところが今度は身がフニャフニャでむきにくいのなんの。

種の部分も大きいので思った以上にむける部分が少ないし。

それでも頑張って、できる限りむいて干しました。

干し上がると

こんなもの

労多くして・・・だわ

もう少し厚くむいた方が良かったな。

干し上がった香りは確かにかんぴょうだ。

近々水に戻して煮てみます。

どういうわけか、最近になってまた新たにヘチマが成長し始めました。

若いヘチマは、沖縄ではな～べら～と呼ばれて、日常的に食べられているようです。

ズッキーニと同様に食べられる、と書いてあったので

30センチくらいのものを取ってきて、輪切りにして

鶏肉を入れて和風ポトフにしてみました。

オレンジ＆プチトマト、ナス、タマネギ、ジャガイモも自家製。

煮込んだら融けちゃいましたが、まったく癖がなくて

ズッキーニより美味しいかも。

野菜の甘みがたっぷりの美味しいポトフになりました

2回食べた後、最後はカレーに変身しました。

今夜はまた1本取って、沖縄風味噌炒めにしてみます。

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