GOとSHIKAKOの自給自足生活への道

この冬

Amaneが近所のおじさんから大豆(殻つき)を

たくさん分けてもらいました

それをリフォームの合間などを使って

こつこつとむいてきた

Shikakoが薪ストーブや豆炭コタツにあたりながら

ちびちびと豆をむく姿を見て

『お前、おばーちゃんみたいやなぁ、ほんま似合うわ～』

とGOやAmane(笑)

でもこういう仕事、楽しいし

おばあちゃんみたいと言われて悪い気もしない♪

そんな愛着のわいている大豆で

今回は味噌を作ってみようということに！

リフォームの合間をぬって

味噌作り開始～！！！

っと、その前に用意の様子を少し！

これは前々日の大豆

自分たちでむいた大豆だから

殻やゴミがいっぱいです

浮いてきたゴミを見つけてはすくっていますが・・・

なかなかきりがない

さて水に一晩つけた大豆

次の日にはこんなに水を吸ってふっくらしてました！！！

こんなに膨らむって知らなくて

もうび～っくり！

そしてなんだかすごくかわいらしい

(知ってたら前々日の写真ももっとアップで撮ったんですが・・・すいません)

このぷっくりと膨らんだ大豆を

今朝からAmaneハウスの薪ストーブで

グツグツと煮て

味噌づくりの用意をしていました

さて、大豆のほかにいる材料

米糀と塩です

まずはこの米糀と塩を磨り合わせるように混ぜる

ぱらぱらになるまで混ぜるんだけど

米が結構ねばっとしてて難しい

一方、大豆は・・・

熱いうちにつぶす

ミキサーとか使うのもいいんだろうけど

今回は手です！！！

『あつっ』

『あち～っ』

手が大豆の上で飛び跳ねながらも

がんばってつぶします

手でやっているので

豆も全部綺麗にはなかなかつぶせないけど

豆がごろごろしてるのもいいよね～なんていいながら

適度なところできりをつける

そしてここにさっきの米糀と塩を混ぜたものをいれます

これをみんなでコネコネ

このときはもう

適度に人肌ぐらいの温度になっていて

気持ちいい～♪

いつまでもコネコネしていたいような・・・

粘土いじりや泥遊びしている気分♪

全体的に混ざったら

次は味噌玉を作ります

ハンバーグみたい

てか大豆だもん、畑のお肉、本当に畑のハンバーグだね！！

さて・・・これを・・・

どうするかというと・・・

ビニール袋めがけて投げつけます！！！

玉を作っては投げ、作っては投げ・・・

全部そうやって入れてしまいます

これは空気を抜くため☆

でもと～っても楽しい♪♪

全部入れたら

あとは

塩をふって蓋をし

しっかり空気を抜いて

封印！！！

最後に

『おいしくできあがりますように』と祈りながら

拾ってきた石を重石にして敷き詰めます

初めての味噌作り

大豆の皮むきから始まった味噌作り 

これは半年後に食べれる(かどうか？)です

うん、今からじわじわと発酵し

茶色っぽく黒っぽくなってきて

きっとおいしい味噌になるはず！！！

すぐに結果がでないのもまた楽しみができていいよね

半年後、お楽しみに☆

今日の味噌作りがすごく楽しかったのもあって

今回はもらった大豆だけど

よし！今年は大豆を作るところから始めよう！

と決めたShikakoでした♪