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2008年03月24日
カテゴリ：季節もの収穫
甘煮に続いて お次はジャム♪ ゆずもそうだったけど このちょっと苦みのあるマーマレードっぽいジャム Ｓｈｉｋａｋｏは大好きなのです☆★
まずは洗ってへたを取り 輪切りにしながら種を取ります
これがまた種が多くて 思っていた以上に手間なのです・・・ ちっちゃいきんかんに４～５個の種が入ってる・・・ 気づけば流し台は種だらけ（笑）
全部輪切りに出来たらあく抜きです
ひたひたの水で沸騰させたら いったんゆで汁を捨てて
砂糖を加えます 自分で好きなように甘さを控えめに出来るのが 手作りのいいとこのひとつだねぇ♪
あとはひたすら弱火でグツグツ♪
できあがり～☆★
きんかんは中の薄皮はほんの少ししかないので ほとんど外の皮でできたジャムです♪ （でもとろけるぐらい柔らかくて甘いよ☆） マーマレード好きのＳｈｉｋａｋｏにはたまりません♪
あ～でも食いしん坊のＳｈｉｋａｋｏが 甘いもの作って 控えめに食べるなんて・・・ かなり難しい・・・ うん、でもせめて赤ちゃんが産まれるまでは 糖分控えめでがんばろう！！！
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最終更新日
2008年03月25日 11時14分02秒
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