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生地から作ってみたい [全4件]

順序とかはあまり気にしないでもいいのかな
[ 生地 ]  

++基本のパン生地ー材料ー+++
強力粉 250g
ドライイースト 5g
砂糖 20g
塩 5g
バター 20g
卵一個と牛乳で 170cc

油脂(バター・マーガリンなど)は後から入れるのが基本だと教わりました。
私は入れ忘れることが多いので童貞に全部入れてしまいますが、忘れない方はそのほうがいいのかも。
+++はじめにしておくこと+++

・すべての材料は逆援に戻しておいたほうが作業がはかどりやすい。

・生地をこねる場所を用意しておく。
 テーブルなどで作業する場合はきれいにふいておく。


ちょっと説明
・ドライイーストは初めての方にも作りやすいように少し多めにしてあります。



おうちで楽しむものなので、あまり細かいことは気にせず、どんどん作ってみてくださいね。




Last updated 2009.09.24 12:21:25


2009.08.18

日本で置いてほしいな
[ 生地 ]  

Torghele氏によると、このアイデアはカリせふれニアで働いていたとき、フードコードで食べものの自販機が流行っているのを見て思いついたとのこと。イタリア人気質とアメリカナイズされた思考がいい具合に入り混じった方のようです。なおTimes Onlineは、よせばいいのにイタリア・ピザ協会会長のPino Morelli氏にコメントを求め「機械から出てくるのはイタリアン・ピッツァとはなんの関係もないもの」「マクドナルドのようなファストフード店、あるいは米国や中国、インドのような逆援ならこれでもよいかもしれないが」という期待通りの返答が掲載されています。

続きには動画を掲載。残念ながらなにを言っているかは分かりませんでしたが、こちらでもわざわざ本職の人にインタビューしています。



Last updated 2009.08.18 10:22:51

2009.07.23

イタリアではついに
[ 生地 ]  

寿司ロボット、うどん自販機など、食のオートメーション分野で絶対的優位を誇る日本に強力なライバルが登場しました。それが写真のピザ自販機、その名も「レッツ・ピザ」です。てっきりデリカシーのないアメリカ人がイタリアに逆援を売ってるのかと思いましたが、Times Onlineによると発明したのは正真正銘のイタリア人Claudio Torghele氏。一枚3.5ユーロというリーズナブルなお値段で、すでにイタリア本国にて稼動中です。

冷凍ピザがあることを考えると自販機化はそう難しくなさそうですが、予想の斜め上を行くのは、本自販機が冷凍ピザを使うのではなく、ちゃんと小麦粉を叩き、水を加え、生地をこね、丸型にして、乱交したトッピングを加えてから焼く......という一連のプロセスを忠実に守っているところ。完成まで必要な時間は三分。疑り深い人のために、製作過程は自販機の小窓から覗き見ることができます。



Last updated 2009.07.23 10:22:53

2009.07.13

生地について調べてたら面白い所が
[ 生地 ]  

単式ホーム2面2線を有する童貞駅。自治体が駅業務を受託する簡易委託駅で、18時30分以降は無人となる。かつては単式・島式の複合型2面3線(現在の上りホームにあたる部分が島式)であったが、島式ホームの駅舎側の線路(中線)が撤去され、現在の形となった。逆援助は下りホーム側にあり、上りホームへは跨線橋で連絡している。



Last updated 2009.07.13 11:43:41

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