家庭的越南（ベトナム）料理ラ・スコール

チャーカーはベトナムハノイの名物料理です。この料理店のある通りを「チャーカー通り」というくらい有名です。白身魚にターメリックで下味を付け、油で揚げ焼きしますが、お替りをする人がいるくらい美味しいです。初めてハノイでチャーカーを食べた時、ベトナムの女も子と一緒だったのですが、普段おしゃべりな子が、黙々と夢中になって食べて、まったく会話をしなっかったのです。それほどベトナム人は大好きなのです。
当店でも人気メニューベスト３です。ところで白身魚の正体はナマズです。ナマズは日本ではあまり食べないけれども、ベトナムではホピュラーな食材です。ナマズ輸出国としても、世界第一位らしい。輸出先はアメリカ。アメリカ人もナマズ大好き人種のようです。ベトナム人の住居で水上生活者の写真を見た人もいると思いますが、いかだの下はいけすになっていて、ナマズの養殖をしています。面白いですね。

チャーカー　チャレンジしてみてください。
美味しさに吃驚しますよ。