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テーマ:ベトナム家庭料理(173)
カテゴリ:ベトナム料理
「タマリンドとは何ですか」という質問をよくうけますタマリンドはマメ科の食物であまづっぱい味です。タマリンドジュース、タマリンドサワー等でメニュー化しています。ベトナム料理だけでなく中華料理でも使用するようです。このタマリンドで造ったラ・スコール特製ソースで豚肉を炒めてみました。独特の旨みを試してください。
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Last updated
April 3, 2006 04:15:42 PM
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