春と一緒に献立こんだけ～♪♪

今日もナスの話題・・・すみません

昨日のお料理は2，3日前に食べたので、毎日食べている

わけでは無いのですが、重なってしまった・・・

でもやっぱりナス、好きです

今日のレシピはホントは食べたのは母が良く作ってくれた

夏野菜のサラダのような漬物のような

箸休めのお野菜（やっぱりサラダじゃないな）

それが急に食べたくなった～

でもミョウガ無いし（あるけど、マジ高い）

大葉（あるけど、わざわざ買いに行くのも嫌、何時もの如く・・・）

実家の長野ではここに塩イカというしょっぱ～～～いイカが入ります。

（もちろんそんな物、有りませんあと母のは薄切りでした）

ちょっと母のレシピをアレンジして混ぜるだけで簡単

ご飯に乗せても冷奴に乗せても美味しいから作りました～

手に入る材料で

『夏野菜漬物・冷奴のせ～』

材料：

キュウリ（２本、みじん切り７ｍｍくらい）

ナス（今日はまた米ナス。半分。みじん切り同じサイズでね）

ナスは灰汁が出るので、一つまみの塩で塩もみしてから

水に漬けました。

今日の米ナスは特に灰汁が出ました。

（やっぱり日本の季節の夏ナスでやったらそんなに灰汁は

出ないのかしら）

ミョウガがある人は薄切りで必ず入れてね～（絶対美味しい）

塩昆布（乾いているもの、大匙2杯。今日は数えてしまった

大体２０～25本くらいでした）

これは美味しいのを頂いていたので、ラッキー

ちりめんじゃこ（大匙2杯）

シンガポールでは日系スーパーに行けば、生で食べられる

ちりめんじゃこも売っています・・・・が当然高いし、行くの面倒なので、

中華食材のSILVER　FISHと言うのを使います。

こんなの　↓

マーケットでもローカルスーパーでも売っています。

これは半生タイプですが、日本の物より塩気が強いので、

2，3回水で洗い、お湯を注いで3～5分ほど置いて塩抜きし、

水気を切ってタッパーに入れちゃって～

ツユの素（ワタシのは3倍希釈の物でしたが、それを100cc）

そこに水100ccで薄めて200ccにしました。

本当はここに長ネギを入れたい・・・ネギ好きの私としては。

でもそうすると優しい味だったのにネギの味が強くなるので

今日はグッと我慢。（でも入れても美味しいよ～）

カツオ節（半袋） 

作り方：

↑の材料を全部タッパーに入れて、混ぜるだけ～

出しの出る物（ちりめんじゃこ＆カツオ節＆市販のツユ）で

不味いわけ無いです～

半日くらい漬けてから食べてね

そうだ、これを冷奴に使うんでした。

お豆腐にこの簡単漬けを乗せたら、食べる直前に

ゴマ油（大匙2杯程度）を熱し、グツグツしてきたら、

この油をザッとかけて召し上がれ～

うま～～い

そして～～ご飯にかけて食べても～

美味しい～～～～

ご飯、何杯でもいけちゃいます。

夏痩せどころか太ってしまいそう～

ソーメンに使っても美味しいで～～す

今日もこんだけ～

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