スウィートライフ

我が家の春の定番料理のご紹介。
いつも旬の野菜が義母の手作り畑から届くので、ソラ豆が届いたらこれを必ず作ります。
これでメインディッシュにもお酒のアテにもなる一品です。
めっちゃ手間かかりそ～って思うでしょ？でもとにかくおいしいので作ってみて。
春の定番料理になりますよぉ。
子供もすごく良く食べてくれ、本当に絶品！！すっごくおいしいのでお試しあれ！

★ソラ豆とタマネギのかき揚げ★
１．ソラ豆はやさから取り出して包丁で薄皮に切り目を入れ、塩少量を加えた熱湯でさっとゆでる。
　水気をきって薄皮をむく。
２．タマネギは１センチ角に切る。
３．ロースハムは１センチ角に切る。
４.１、２、３を合わせて小麦粉大さじ１をふり混ぜる。
５．ボウルに卵を割りほぐして冷水1/3カップ強を加え混ぜ、４を加えて軽く混ぜる。
６．１７０度の油で５の1/8量を浅めの玉じゃくしですくい入れ、はしで形を整えて全体が落ち着いてきたら裏返し、からりと揚げる。残りも同様にする。
７．器に６を盛り、一味唐辛子、塩適量を合わせたつけ塩を、くし形切りにしたレモンなどを添える。

<材料>
ソラ豆（さやつき）６００ｇ
タマネギ1/2個
ロースハム（塊）８０ｇ
卵１個

ポイント
＝＝＝＝カラリと揚げるポイントです
・油は新しいのを使いましょう。
・揚げるときの温度を守りましょう。
・５番の冷水は氷を使うなどしてほんとに冷水にしましょう。


ロースハムの代わりに魚肉ソーセージやほたて貝柱、海老などでもおいしいですよ～。
うちは安い魚肉ソーセージを使い、塩だけで食べたけど激うまでした。



また別で詳しく書きますが、最近大量買いしたもの
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