えんきょのお菓子時間

このところ、なんだかエスニックっぽい料理が気になっていますが
初めてイエローカレーペーストを購入して作ってみました
タイカレーといえば、レッド、イエロー、グリーンがありますが
グリーンカレーはちょっと苦手
でもイエローカレーは私にはちょうどいい感じなので好きなんです。
ご飯はジャスミンライスにしてみました
ジャスミンライスも大好きでこのカレーには凄く合います
甘辛い感じでココナツミルクがなんともたまらない～
具材は海老とプチトマトです

一緒に作ったのは、ナンプラーをしっかりきかせたタイ風唐揚げ。
ちょっぴりアジアンな感じのから揚げなので、スイートチリにつけていただきます。
パクチー大好きなので凄く満足な夕食でした
このところ、天気が不安定です
先日、作り始めた梅干しを早く干したいのですが
なかなか晴れに日がなくて干せません
楽しみが少し延びちゃいますね。
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