taka&yoshi sweet home

日付　2005.08.01
題名　やっと出た。
に関しての訂正及び追記。

訂正点

カロリーの試算についての「不明な点」というのは、
あくまでも一般人である俺の主観的論理であり、

もちろん専門的な分野の方々まで、
科学的根拠を専門的に説明不可能な事を
断定した文章ではありません。

カロリーに関して、調理法やその他様々な状況で、
変動幅の大きい数字の「一般的には解らない平均値」
が一般化されている事への
「不明な点」だということを、
一個人の意見として申し上げました。

摂取量試算についても同様に、
平均値に関しては不明な点はありません。

ただ、それに対し、自分はどこの位置に存在し、
どう基準を持てばいいのかという点が
「不明」だという俺の個人的見解です。

カロリー計算に関しては、無知の表れであり、
本来は脂質糖質タンパク質の量で試算されているようです。
燃やして計るのは酸性かアルカリ性かの判断基準です。
ここに訂正し、誤解をなされた方にお詫びを申し上げます。


追記点

この日記を書く動機になったニュース記事

夕刊フジ6月29日号より引用
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ファミリーレストラン最大手「すかいらーく」が、
料理宅配サービスメニューのカロリー表示の一部に
誤りがあることを認識しながら、誤表示を公表せず、
誤った数値のまま販売を続けていることが29日わかった。
実測値が誤表示の2.5倍に及ぶ品目もあり、
毎食のカロリー計算が必要な持病を抱える男性に
深刻な健康被害も起きているという。
同社は利用者から誤りの指摘を受けた後も訂正しておらず、
企業モラルが問われることになりそうだ。

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