バニラクッキー

May 23, 2007

カテゴリ：レシピ（お菓子）

バニラの香りのサクサクなクッキーです

■　材料　■

（２５～２７枚分）

バター塩不使用　　100ｇ

粉砂糖　　90ｇ

バニラオイル　　３～４滴

卵黄　　１個

薄力粉　　120ｇ

アーモンドプードル　　35ｇ

グラニュー糖　　適宜

■　作り方　■

薄力粉とアーモンドプードルを一緒に２回ふるっておく。
ボウルに室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでよく練り粉糖とバニラオイルを加えてよく擂り混ぜる。卵黄を加えて更によく混ぜてから1で振るった粉類を入れ、ゴムベラに変えてよく混ぜる。
ラップに2で作った生地を直径３～４ｃｍの棒状にして包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。
オーブンを１８０度に温める。
よく冷えた生地の周囲にグラニュー糖をまぶしつけ５～７ｍｍにスライスしてオーブンプレートに間隔をあけて並べ約１５分焼く。
焼きあがったら網にとって冷ます。（焼きたては柔らかい）

イル・プルー　アーモンドプードル（細びき）　200ｇ

価格	605円 (税込635円)

アーモンドを粉状にしたもの。クッキー生地に加えると香りと旨み、コクが生まれる。

オーム発酵バター　450g
価格 650円 (税込683円)
プロ専用メーカーの発酵バターです。発酵バターとは乳酸菌でクリームを発酵させて作るバターで普通のものよりも風味が強く、焼き菓子に最適です。
ホームメイドショップKIKUYA
お菓子材料・器具の専門店。1300種類の商品をご提供！

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最終更新日 May 23, 2007 03:25:30 PM

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