寒さの底、寒さの底っていい加減にしてほしい！！
と毎日思いながら仕事をしていますが、
今日は半端なく寒かったです。


冷蔵庫の中のような寒さの中、
焼き菓子販売日だったこともあり、
沢山お客さまが来てくださいました。
有難いことです。

(今回も写真を撮るのを忘れてしまいましたが…)






↑発酵機。家庭用ですが、
こんな寒い日でもいい仕事をしｔくれます♪

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焼き立てホカホカの胡桃ベーグルに
たっぷりクリームチーズ。

今日の朝ごはん。

「今日は焼き立てを食べる！」

↑ことに合わせて仕事をしていました。

食い意地がはってるったらないです…。

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ついに足先までしもやけになってしまいました。
立ち仕事に足先のしもやけはとっても辛いです。

毎冬、冷え性対策として色々試みています。

今シーズンのブームは

「生姜入りホットプルーン」

どっちかっていうと
「カルダモン入りのホットワイン」
のほうが好きですが、
まさか朝からホットワインは飲めない。

とにかく朝イチに温かい飲み物で、
体を温めつつ、
血のめぐりを良くしつつ…
を心がけている今日この頃です…。

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大して忙しいわけでもなかったのですが、
ブログを放置していました。

ブログを放置していたら、
「お店辞めたの？」
と訊かれてしまったので、更新しておきます。

最近の工房の話題？としては、
第一木曜日の焼き菓子販売です。

今月はケークサレとフィナンシェ、ガトーショコラの3品でした。

ガトーショコラは毎月定番。
あとは焼き菓子職人のMさんの気分次第といったところです。
(↑本人が「その時の気分次第」と仰っていました…)

来月はValentineがあるので、
チョコ系が中心でしょうか？

当日までのお楽しみです。




昨日、ラジオの交通情報で
「豚が高速道路を逃げ回っているため、道路を封鎖して…」
と流れてきました。

びっくり。

高速道路を逃げ回る豚。それを追いかける人々を想像。すごい光景だ。

でももっとすごいのは、それを読み上げる日本交通情報センターの女のひと。

よく冷静に読み上げられるよなあ~。いやお見事。

日本交通情報センターの女の人のプロ根性に勇気づけられた一日でした。

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明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。



昨日から始業、
今日が今年初の販売日。

あまりの寒さで店の窓はすぐに曇ってしまい、
ただでさえ何屋かわからない佇まいなのに、
外から見たら中が全く見えない…
そんな感じの一日でした。

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【送料無料】ばばばあちゃんのおもちつき

に載っている簡単レシピで娘と作った鏡餅もどき…
↓



…のせたお皿の色が悪かったか。
雪山のライチョウ状態です。



28日が仕事納めでした。
昨日から工房と家の掃除に追われています。

今年は、あっという間に過ぎてしまった、そんな感じの一年でした。
良くも悪くもボチボチ。
でも、ボチボチやれたこと、
ボチボチでも続けさせてもらえる環境に恵まれていることに
つくづく感謝の一年でした。


来年の抱負。

来年もベーグルを焼き続けること、
そして、来年の今頃もこうやって、
穏やかな気持ちで一年を振り返ることが出来たらいいなと思います。


年始は1月4日から、
1月5日(木)は通常通り、店頭販売分もあります。


2012年もどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様よいお年をお迎えくださいませ☆

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今年のシュトーレンはいわゆる本格レシピで作りました。
去年までのものより日持ちがしそうです。
スパイスも効いています。
そして、カロリーも高そうです。

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