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たにたにの食いしん坊日記

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Apr 22, 2004
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やっぱ手作りはいいやね~

ってことで、またまた自己満足ニョッキを作ってみた!

ローズマリーニョッキ



    ニョッキの材料(2人前)

  • ローズマリーの枝・ナツメグ
    ちょっと

  • ジャガイモ
    1個


  • 1個

  • 小麦粉
    適量

  • バター
    10g

  • 塩・胡椒
    適量


    ニョッキの作り方

  1. ジャガイモを柔らかくなるまでチンする。
    (600Wで3~4分?)

  2. ジャガイモをムーランフードプロセッサーより便利?!フランス製のムーラン 替刃3枚付きで潰す。(潰し過ぎないこと!)

  3. バターをジャガイモが温かいうちに混ぜて溶かす。

  4. 残りの材料を入れて軽く満遍なく混ぜる。

  5. 生地をニョッキの形にする。

  6. ニョッキを塩・オリーブオイルを入れて茹でる。

  7. 氷水にさらしてから、くっつかないようにしておく。

    (ソースに和える前にもう一度茹でる)


    ソースの作り方

  1. フライパンでニンニク炒める。

  2. 缶詰のアサリとツナを炒めて白ワインをいれる。

    (ここでオレガノとかローリエを入れてもいい!)

  3. ローズマリーをいれて塩胡椒して、ニョッキを和えて出来あがり!



感想

簡単だったけど・・・うまい!

やっぱジャガイモのニョッキが一番作りやすいなぁ。

30分あれば作れるし。

おいしく早く作れるからムーランフードプロセッサーより便利?!フランス製のムーラン 替刃3枚付きLOVE!!





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Last updated  Apr 26, 2004 10:21:26 AM
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