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たにたにの食いしん坊日記

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Apr 27, 2004
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昔ながらの洋食屋さんメニュー!?（ナポリタンとコーンポテトスープ）

(14)
テーマ：ぱすた♪パスタ♪pasta♪(9)
カテゴリ：作っておいしかった料理
今日は手作りでナポリタンとコーンポテトスープを作ってみた！

コーンポテトポタージュ
ナポリタン


時間があったからヘルシーレシピになった！

今回はまず野菜出汁をとってみた。
（バターでニンニク・玉ねぎ・にんじん・セロリ・ローリエを炒めて水と白ワインで満たして煮て、漉す。）


コーンポテトスープの作り方。

  1. コーン缶をドロドロになるまでミキサーで混ぜる。

  2. ポテトをチンして蒸かす。

  3. ポテトの皮をむいて潰す。

  4. 先ほどのコーンとポテトと野菜の出し汁を鍋で混ぜる。
    （僕は今回コーン3：ポテト1：出し汁1ぐらいだったかなぁ？）

  5. ↑に牛乳を適量入れてかき混ぜて塩胡椒で味を整える。

  6. ↑を漉して盛り付けしてできあがり！


ナポリタン?の作り方。（←　実は「ナポリタン」よく覚えてない…想像で今回作ってみた。）

  1. パスタを茹でておく。

  2. フライパンにバターを入れて、ニンニクとベーコンを炒める。

  3. 玉ねぎとピーマンを入れて更に炒める。

  4. 白ワインを振る。

  5. ホールトマトを潰して入れて、先ほどの野菜の出汁とローリエを入れて強火で煮る。

  6. 茹であがった麺を入れてバターを入れて数分炒める。

  7. 皿に盛ってお好みでパセリ・チーズ・タバスコ・目玉焼きなどトッピングして出来あがり！



感想

コーンスープって初めて作ったけど、こんなにおいしくできるとは思わなかった！　
小麦粉を使わなかったのにそれらしくなった。
感激…

ナポリタンはお好みでマッシュルームとかトマトケチャップとか加えてくださ～い。





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Last updated  May 1, 2004 02:14:16 PM
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