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たにたにの食いしん坊日記

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Jul 29, 2004
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僕の中では明太パスタって言うのは和風なイメージ。(以前の和風明太はこちら。)

でも今回は賞味期限切れのサンタンドレSaint Andre/サンタンドレ200g(←またぁ? さっさと食っちゃえよ~!)を消費すべく、入れてみた。

時間をかけて味見をしながら材料を混ぜていったから、珍しく!?レシピは完璧っす。

今回、ぜひぜひ作っていただきたい自信作です!!


洋風明太パスタ


作り方

  1. 明太子を卵だけにしておく。

  2. 「1」の明太子・サンタンドレSaint Andre/サンタンドレ200g・少量の白ワインを室温で馴染ませておく。
    (比率は(明太):(サンタンドレ) = 3~4 : 1 ぐらい。他のチーズの場合は混ぜながら味見して、いい分量を見つけてください。)

  3. 鍋に塩を入れてパスタ激安!ディチェコ パスタ No.12スパゲッティ 1.9mm/500gを茹でる。

  4. フライパンに少しオリーブオイルを入れて、茹で汁・「2」・塩ゲランドの塩・(アルペンザルツAlpen Salzハーブ入り岩塩 アルペンザルツ)・白胡椒・ナツメグ(少し)・茹でたパスタを和える。(熱をあまり入れないようにする)

  5. 皿にパスタを盛りつけたら、オリーブオイル・ディル・ケッパー・バルサミコ酢(少し)を振って、できあがり!!


感想

珍しくバランスのとれた味でレストランの味みたぁ~い!(笑)

・・・でもちょっとお金かかってるかもぉ。(明太子・チーズ代3人前で500円ぐらい?)

味は上品でさっぱりしていて、チーズが入っていても暑苦しくない感じ。(ケッパー・バルサミコ酢で中和?)


これはちょーおいしかったから、「今まで作っておいしかったもの」に入れちゃいま~す!!






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Last updated  Jul 31, 2004 01:28:01 PM
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