海老と卵のチリソース炒め

＊＊＊えびと卵のチリソース炒め＊＊＊

＊用意するもの＊

エビ１０匹くらい　市販のエビチリソースの素　卵２～３個　ねぎ１０センチくらい
シメジ半パック　胡麻油、サラダ油、塩、砂糖、酒、片栗粉少々

＊下準備＊

エビは皮をむき、背わたを取り、しっぽも取る（食べやすいから）
酒と塩少々を降り、片栗粉を軽くまぶす

ねぎはみじん切り。

卵は、砂糖小さじ１、塩一つまみ、胡麻油小さじ１をいれ、解きほぐす。

シメジは、石づきを取り、ほぐしておく。

＊作り方＊

１．適量のサラダ油をいれ、熱したフライパンで、卵を半熟状に焼き、取りだす。

２．１のフライパンに、適量のサラダ油を足し、余分な水気を切ったえびを入れ炒める。

３．エビに半分くらい火が通ったら、シメジさん投入。

４．具に火が通ったら、１の卵を戻し、エビチリソースの素を入れ混ぜる。

５．ねぎを加え、ざっと混ぜ、火を止める。皿に盛り付け出来上がり♪