息抜きの間の人生

本日はピザを作りました！！
冷蔵庫の掃除の後に作りました

また、写真撮るの忘れました
ついつい、作るのに没頭です
今回は生地を練りましたよ

材料
ピザ生地　　約直径２５ｃｍ　　２枚分　
これは薄いタイプの生地です

小麦粉　薄力粉か中力粉　　　300ｇ
ドライイースト　　　　　　　　　　　　７ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　240ｇ
オリーブオイル　　　　　　　　大匙２杯
塩　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ

お好みの具材
市販のピザソース
溶けるチーズ 

作り方

1　ドライイーストを水で溶きます

２　大き目のボールに粉を入れ、真ん中にくぼみを作ります

３　くぼみの中央に塩、オリーブオイル、溶かしたイーストをいれて、
　　粉の壁を少しづつ崩しながら混ぜます

４　生地がまとまるまで混ぜたら、ボールの中でしばらく捏ねます

５　表面が滑らかになったら、軽く粉をふってラップをし、発酵させます
　　時間は約１時間です　目安は生地の大きさが２倍になるまでです

6　発酵が終わったら、生地のガス抜きをします
　　生地を２個に分けます　ここでピザを１枚しか作らないときは片方にしっかりラップをまいて
　　冷凍庫で保存します　冷凍生地は１ヶ月以内に使いましょう

７　麺棒で伸ばします　べたつくときはうち粉をしましょう
　　天板にオーブンシートかアルミホイルをひき、生地を乗せます

８　２５０度のオーブンで何も乗せないで５分焼きます

９　あら熱が取れたら、ピザソースをぬり、お好みの具材を乗せて焼きます
　　２００度で２０分が目安です

BOは今回こんな具でした

　ベーコン、たまねぎ、シメジを炒めたものをひろげ、スライストマト、ベーコン、チーズを
　乗せ、バジルオイルをかけて焼きました

もう一個はピザソースの変わりに昨日のカレーを塗り、角切りにしてゆがいたジャガイモ、ゆで卵、サラミとチーズで焼きました

両方ともおいしかったですよ