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2009.06.08
テーマ：パンのある愉しい食卓(1029)
カテゴリ： ├ 食べ物
ペルティエやユーハイムなどのシェフを務めた志賀勝栄氏のブーランジェリー
シニフィアン・シニフィエ。 志賀シェフは低温長時間発酵の製法で有名らしい。 うんちくはあまり気にしないので、立派に説明できなくて申し訳ないですが・・・。 ちなみにリンクしてある  公式ホームページはすごい見づらいデス。最初は間違った怪しいゲーマーのページかな  と思っちゃったし、せっかく熱心に書いてあるパンの説明も、なぜかブログ形式のページに、 ぎっしり書かれていて全く読む気がしないです  ハイ。それはいいとして、パン好きには有名なお店  という事でご購入～。 一番おいしかったのがバゲット・プラタヌ   これは確かに美味  オーガニックの小麦と海洋深層水を使っているとのこと。 ジューシーでもちもちしていて弾力があるっっ。パサつかない 硬くない小麦と塩の味がしっかりしていて、何もつけなくてもパクパク食べてしまいます。 これは、私の中でバゲットランキング１位デス あとはワインやチーズに合うみっちり系のパン達。 おいしいけど、リピする程好みではないです。  左上：パン・オ・ヴァン・・・赤ワインが練りこまれたパン。ベリーやナッツ、いちじくなど具沢山。 右上：フィグ・エ・フィグ・・・いちじくのパン。 左下：パン・ペイザン・・・プレーンなパン。 右下：パン・オ・ノア・・・ナッツとじゃがいものパン。 ・・・とざっくりな説明ですが。 買える所が少ないのが玉にキズですが、通りかかったらバゲットは必ず買おうと思います  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.09.02 15:44:39
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