tokigawan.h☆sweetsblog

ときがわんです


・・・・・すいません。


マロンタルトを作ったのですがしくじりました


ボクはいつもどこかから引用したレシピじゃなく


ボクの知ってるレシピを分かりやすく、おいしく、簡単に


頭の中で配合を変え、かつサンプルを作り、さらに簡単にレシピを調整しているのですが、、、


今日はサンプルの時点で計算間違えをしてしまい･･･


写真が生焼けっぽい


一応手直ししたレシピを載せます。


・・・・・味はおいしいですよ。


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＜材料＞
　　－タルト生地ー
バター　－　９０ｇ　　グラニュー糖　－　６５ｇ　　全卵(M)　－　１個
薄力粉　－　２３０ｇ

　　－アパレイユ生地－
バター　－　７０ｇ　　グラニュー糖　－　５０ｇ　　全卵(M)　－　1個
天津甘栗　－　２８０ｇ　　薄力粉　－　３５ｇ　　ブランデー　－　１２ｃｃ


＜作り方＞
　－タルト生地－
１．バターをポマード状にし、グラニュー糖とすり混ぜる。

２．卵を溶き3回ぐらいに分け、混ぜていく。

３．ふるった粉を２．と混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませる。

４．型に敷き、180度のオーブンで10分ぐらい空焼きする。
　－アパレイユ生地－
１．バターをポマード状にし、グラニュー糖とすり混ぜる。

２．甘栗をおろし金などで粗めに削り、１．と混ぜる。

３．溶いた卵を3回ぐらいに分け、２．に混ぜる。

４．ブランデーを混ぜる。

５．ふるった粉を混ぜ、から焼きしたタルトに入れ、平らにする。

６．180度のオーブンで、20分ぐらい焼く。

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どうですか？


無責任な話ですが、


家庭で作って、レシピが無い以上試作というのがあまりできません


でも今まで作ったものをそのまま公開というのはちょっと・・・・


自分の力というのをしらしめたい


・・・・失敗したくせに、ちょっと偉そうですが


苦情受け付けます。




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