ともヶわのブログ

昨日から石川県に来ている。
午前中は北陸先っぽ大学、午後からは富山大学。
で、昼飯どーしようか、、、と考えていたら、そういえば以前、富山大の近所の廻る寿司屋でうんまい鯖を食べた事を思い出した。

その時は昼飯もその寿司屋で、夕飯もその寿司屋で食べた。それほど旨かった。脂のノリが尋常ではなく、醤油にちょっとつけただけで皮膜がバーっと広がる。
あんまり旨いので、夕飯のときに握ってくれた大将に、「これはこの辺のなの？」って聞くと「えーまぁ」という、なんかつれない返事。
「お昼も食べたんだけど旨かったのでまた来ちゃいました」と言うと「あー、それはどうも」とまたまたつれない返事。ちょいと伏目がちだし。

で、まさにその日の夜、ホテルに戻りテレビを見て愕然とした。今日、私たちがうんまい！うんまい！と絶賛して食べたのにそっくりな鯖が、最近、遠洋から入ってくる安価な鯖として紹介されていたのだ。
ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!

そう。大将は「この味も判らない若造が！」と思いながらも、昼夜と連続で訪れた私らに気を使い「これは遠洋モノですよ」と言えなかったのだ。

そんなエピソードを思い出しつつ、今回もその寿司屋へ。入るなり「〆鯖！」
で、出てきたのは私らが食べたのとは明らかに違う、身のしまったその時のそれより小さめの鯖だった。
食ってみたら、これがうんまい！どうやらこれが地物らしい。
試しにカウンターを廻ってきた妙に見慣れた大き目のぶ厚い鯖も食ってみた。

･･･あの時の鯖だ･･･＿|￣|○

並べて食えば全然違う。
例えれば、遠洋モノはサラダオイルをかけて食べてるみたいだ。
どうやら廻る鯖は遠洋モノで、握ってもらう鯖は地物らしい。
勉強になった。