健康維持・ダイエット応援ブログ

旬の野菜　食べていますか？

今日は　菜種梅雨という感じで　薄ら寒い　小雨の一日でした。
明日は　雨が強くなるようですねぇ。


ソルティーシュガーです　こんばんは。


今夜は




の中から　「春かぶのゆかり漬け」の料理レシピのご紹介しますね。


●「かぶ」の特徴・効能

　かぶは淡色野菜で　ビタミンＣを多く含み　その他でんぷん消化酵素の「アミラーゼ」が含まれています。
アミラーゼは胸やけや食べすぎの不快感をとりのぞき　整腸効果があります。

葉は緑黄色野菜で　栄養素の多くは葉に集中しています。カロチン（ビタミンＡ）・ビタミンＣ・鉄・
カルシウム・カリウム・食物繊維などが含まれ　ガンの予防などにも効果があるようです。

かぶは４～６月が旬です＾＾。　


＜春かぶのゆかり漬け＞

材料（３～４人前）・・・かぶ４～５個　ゆかり粉大さじ３～４

作り方

１）かぶは茎を１～２センチ残して葉を切り落とし　水につけて茎の中を竹串で
丁寧にこすり　汚れを落とします。

２）かぶを縦１２等分のくし型に切ってボウルに入れ　ゆかりをまんべんなくまぶして
皿５～６枚程度の重石をのせ　半日以上おきます。


これで出来上がり　簡単でしょ？


お茶漬けや　お茶うけにいい感じですよね＾＾。

しかも整腸作用や　ガンの予防にもなればいうことなしですね。




かぶ(1束)



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