TrainMの日記＆トーク広場

皆さん、このシリーズはお久しぶりです～♪
ほんとお久しぶりです。なんで僕はこのシリーズをご無沙汰にしていたのか良く分からず。(ぇ

さて、今日の食べ物は･･･、今が旬の｢なし｣です。

スーパーマーケットには、晩夏ごろに販売が始まります。
しかしながら販売当初は少々値段が張ります。

1玉200円くらいでしょうか。

しかしながら秋になって旬になると、
1玉が100円とかになったりします。
やっぱり季節の果物っておいしいですよね～。

というわけで、そんな旬のなしの栄養価なのですが、

なしにはペクチンなどの食物繊維、ソルビトール、カリウムが豊富に含まれています。
なので、食物繊維の整腸作用、便秘予防作用、体内コレステロール抑制作用などが含まれ、
カリウムは高血圧予防効果があり、利尿作用もあるので、二日酔い、むくみの解消にもなります。
また、わずかにタンニンが含まれていて、アルコールに結びつき、排泄を促進するので、
二日酔いの早期回復効果があります。

そしてなしの食べ方なのですが、
なしは、｢皮に近い｣部分が甘く、｢芯に近い｣部分が酸っぱいのです。
なので皮は、なるべく薄くむき、芯は大きく取り除きましょう。

さらに軸に近い上部よりも下部の方が糖度が高いので、
食べる時は、上部から先に食べましょう。

なしは冷蔵庫で程よく冷やすとより甘くなりますので、
食べる2時間ほど前に冷蔵庫で冷やすとよりおいしく召し上がれます。

そして保存の仕方なのですが、
なしは晩生種(新高、晩三吉など)以外はあまり日持ちしないので、
買う時には、必要以上に買わずに、
今の時期では1週間で食べ切れる数を購入しましょう。

そして風通しの良い涼しい場所に置き、食べる2時間ほど前に冷蔵庫で冷やしましょう。

そして贈答品としてもらったなしについては、
食べ切れないこともあるので、皮の青い果実から順に選び、冷蔵庫で保存しましょう。

今の時期は甘みが強く非常にみずみずしいので、
今が旬の時期です。なしを食べましょう♪

この記事の記述にあたってこちらのページを
参考にさせていただきました。