TrainMの日記＆トーク広場

先日、母があるものをいただいたというので見てみると、

なにやら紫色の液体。


何と聞いたら、しそジュースの原液だとのこと。

薄めて飲んでみてとある一種毒味役を頼まれたので飲んでみると･･･、


これがおいしいこと。

自分でも作れるというので、母が早速赤しそを買ってきました。


というわけで、TrainM家的しそジュースのレシピを紹介～♪


＜材料＞

赤しそ･･･300g～400g程度(売ってる店によりますが大体これくらいが通常です)

砂糖･･･300g(あくまでも好みです)

レモン汁･･･10cc(クエン酸･酢酸(食用酢)を使用する方もいます)


砂糖に関してはHPで公開している方によって違います。

中には1kg使ってる方もいるので、甘さや酸味は好みでお願いしますね。


＜作り方＞

1.しそはスーパーで購入したものなどは茎に土がついていることが多いので、

よく水で土を洗い落としてください。


2.沸騰したお湯に茎から摘み取ったしその葉を入れて5~6分煮て色素を出します。


3.しその葉が緑色になったら葉を取り出して、砂糖を入れます。

ちなみに、取ったしその葉は佃煮にして食べることも出来ます。


4.砂糖がよく溶けたらレモン汁を入れます。このときに色がきれいな紫色に変わります。


5.よく冷まして保存容器、ペットボトルなどに移して完成です～♪


写真がないのでちょっと感覚がつかみにくいかと思いますが、

是非試してみてください♪


出来たしそジュースは水で割って飲んでくださいね。

これからの時期は炭酸水で割るのもいいでしょう。


しそは食欲増進、精神安定作用、アレルギー抑制など、

さまざまな効能があるようで、さらにミネラルも豊富ですから、

ちょうど夏の時期最適な飲み物ですね。


そんなに難しいものでもないので、是非作ってみてください♪