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2013.08.12
カテゴリ：面白そうな話題
しらすは白い物。
スーパーに行けば、綺麗な白いしらすが売られています。 今まで疑問を感じることなく購入していましたが、しらす屋さん曰く、本当に美味しいしらすは「まじり」と呼ばれるしらすだそうです。 「まじり」とは、しらすを取るときに一緒に捕獲された、穴子や鯛、イカの稚魚が混じったものを指します。 私達がスーパーで見ているしらすは、それら他の稚魚が混じったものから、しらすだけを選別したものだったんですね～。 そりゃ網で引き上げるときに、都合よくしらすだけ引っかかってくれるわけがありません（笑） 「まじり」は見た目が悪いということで、市場ではあまり出回っていないようですが、真においしいのは、実はこの「まじり」なんです。 昔は、地元だけで流通していたみたいです。 今はネット通販が発達してくれたおかげで、私達もこのお裾分けに預かることができます。ありがたや～。 【しらす干し1kg】無選別・業務用で訳あり特価！ふっくらで美味しい国内産シラス干し1kg！ 1kgは多すぎるという方は、500gから試してみてはいかがでしょうか？ 【兵庫県 淡路産】 ちりめんモンスター入り！ちりめんじゃこ 500g (1,500円＋税75円) 【自由研... しらす以外の稚魚をチリメンモンスターと表現しているのは、面白いですね。 激レアのタツノオトシゴを見つけたら、かなりラッキーみたいですよ。 「まじり」を知ったのは、有本葉子さんの「ためない暮らし」という著書の中で紹介されているのを読んだからです。 【送料無料】ためない暮らし [ 有元葉子 ] 流行の断捨離とは一味違うテイストの一冊なので、断捨離に疲れてしまった人にこそ、一読してもらいたいですね～。 お料理の話、道具の話、ライフスタイルの話と多岐に渡っていて、非常に興味深い一冊でした。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2013.08.12 11:02:29
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